Где купить живых дрожжей (свежих)?
Правила форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
- Groundhog
- Графоман
- Сообщения: 5082
- Зарегистрирован: 20 авг 2005, 16:36
- Откуда: Vancouver
Где купить живых дрожжей (свежих)?
Вопрос от жены. Как сохранить живые дрожжи?
-
- Маньяк
- Сообщения: 2347
- Зарегистрирован: 09 окт 2007, 07:08
Re: Где купить живых дрожжей (свежих)?
Купить в пекарне или магазине, порезать на порции , завернуть и заморозить . Потом по мере надобности доставать и использовать как обычно.Groundhog писал(а):Вопрос от жены. Как сохранить живые дрожжи?
-
- Графоман
- Сообщения: 13679
- Зарегистрирован: 03 окт 2006, 06:40
- Откуда: Voronezh-Moscow-Van
Re: Где купить живых дрожжей (свежих)?
+1, так и делаю.
- A.D.
- Житель
- Сообщения: 841
- Зарегистрирован: 18 фев 2007, 21:50
- Откуда: Moscow - Port Moody, B.C.
Re: Где купить живых дрожжей (свежих)?
в суперсторе - только надо заглянуть специально к тем людям, что в хлебном отделе, они вам выдадут упаковку
-
- Зритель
- Сообщения: 5
- Зарегистрирован: 31 авг 2013, 21:17
Re: Где купить живых дрожжей (свежих)?
Calabria Bakery
2617 Murray Street
Port Moody, BC V3H1X1
Tel: (604) 939-1335
2617 Murray Street
Port Moody, BC V3H1X1
Tel: (604) 939-1335
- Gadi
- Графоман
- Сообщения: 18500
- Зарегистрирован: 18 апр 2007, 11:33
Re: Где купить живых дрожжей (свежих)?
а не проще запустить свой sourdough starter (закваску)?
-
- Графоман
- Сообщения: 13679
- Зарегистрирован: 03 окт 2006, 06:40
- Откуда: Voronezh-Moscow-Van
Re: Где купить живых дрожжей (свежих)?
Не проще, хотя я это делаю иногда ( с перерывами). Ее если запустишь, надо кормить постоянно. Знаю, можно в холодильнике некоторое время передержать, но тогда, чтобы ее от этого сна разбудить и заактивировать, надо пару дней до использования ее подкармливать. А если я резко захотела что-то испечь, то свежие ( замороженные) дрожжи- самое то. Покупаю в супере, или любом другом магазине, делю на порции и замораживаю.Gadi писал(а):а не проще запустить свой sourdough starter (закваску)?
- Gadi
- Графоман
- Сообщения: 18500
- Зарегистрирован: 18 апр 2007, 11:33
Re: Где купить живых дрожжей (свежих)?
Хм, вынул из холодильника => через 1-2 часа забрал сколько нужно => добавил сколько взял => через часов 6 вернул опять в холодильник.mamida писал(а):Не проще, хотя я это делаю иногда ( с перерывами). Ее если запустишь, надо кормить постоянно. Знаю, можно в холодильнике некоторое время передержать, но тогда, чтобы ее от этого сна разбудить и заактивировать, надо пару дней до использования ее подкармливать. А если я резко захотела что-то испечь, то свежие ( замороженные) дрожжи- самое то. Покупаю в супере, или любом другом магазине, делю на порции и замораживаю.Gadi писал(а):а не проще запустить свой sourdough starter (закваску)?
Такой вот недельный цикл. Что я делаю не так?
Нет, конечно, когда только заводишь - там кормить нужно каждый день ...
- Gadi
- Графоман
- Сообщения: 18500
- Зарегистрирован: 18 апр 2007, 11:33
Re: Где купить живых дрожжей (свежих)?
Да, если уж прям срочно что-то - то и instant тоже подойдут
-
- Графоман
- Сообщения: 13679
- Зарегистрирован: 03 окт 2006, 06:40
- Откуда: Voronezh-Moscow-Van
Re: Где купить живых дрожжей (свежих)?
Согласна, уболтал с закваской. Просто у меня бывают периоды, когда я, типа, завязываю с выпечкой с желанием похудеть (ага-ага, размечталась), а значит моей бедной закваске в холодильнике предначертана скороя смерть. А сухими я принципиально не пользуюсь, хотя знаю, что они тоже активные, но для меня они- как сухой порошок водой развести и назвать соком, помнишь, в 90-е всякие юппи-порошки?Gadi писал(а):Да, если уж прям срочно что-то - то и instant тоже подойдут
- Stanislav
- Mr. Minority Report
- Сообщения: 43480
- Зарегистрирован: 19 окт 2005, 16:33
- Откуда: Moscow - Richmond - New Wesт - Burnaby
Re: Где купить живых дрожжей (свежих)?
Чиста технически - и то, и другое, и третье - одни и те же микробы, которые жрут сахар, переваривают его, а потом пердят и вот от их пердежа тесто-то и поднимается