Каморка

Чтобы приготовить крабов, нужно вскипятить воду, положив соль в пропорции – 50 граммов на литр воды. Положить в воду крабов. Варить крабов нужно 15 минут. Когда мелкие клешни отделимы, крабы готовы. Перед употреблением крабов нужно остудить. Можно купить уже сваренных крабов, предпочтительно крабы должны продаваться приоткрытыми.

Краба положить спинкой на доску, отделить ноги и клешни и отложить в сторону. Отогнуть верхний панцирь краба с обеих сторон, затем вынуть жабры. Из панциря достать белую часть. Под панцирем и в клешнях спрятано очень вкусное сочное крабовое мясо. Мясо, достав, разлаживают по разным посудинам в зависимости от цветовой гаммы отобранного крабового мяса.

Клешни поломать щипцами и достать все белое мясо. Подавая крабов в панцире, нужно сломать верхнюю часть, вымыть, высушить, промазать внутри маслом. Выложить на посудину, внутрь панциря можно положить различные веточки зелени. Рассортированное по цвету, мясо кладут с одной стороны – белое, с другой – темное. Крабовое мясо посыпают солью, черным перцем, поливают лимонным соком, украшают зеленью петрушки.

Victoria писал(а):

Чтобы приготовить крабов, нужно вскипятить воду, положив соль в пропорции – 50 граммов на литр воды. Положить в воду крабов. Варить крабов нужно 15 минут. Когда мелкие клешни отделимы, крабы готовы. Перед употреблением крабов нужно остудить. Можно купить уже сваренных крабов, предпочтительно крабы должны продаваться приоткрытыми.

Краба положить спинкой на доску, отделить ноги и клешни и отложить в сторону. Отогнуть верхний панцирь краба с обеих сторон, затем вынуть жабры. Из панциря достать белую часть. Под панцирем и в клешнях спрятано очень вкусное сочное крабовое мясо. Мясо, достав, разлаживают по разным посудинам в зависимости от цветовой гаммы отобранного крабового мяса.

Клешни поломать щипцами и достать все белое мясо. Подавая крабов в панцире, нужно сломать верхнюю часть, вымыть, высушить, промазать внутри маслом. Выложить на посудину, внутрь панциря можно положить различные веточки зелени. Рассортированное по цвету, мясо кладут с одной стороны – белое, с другой – темное. Крабовое мясо посыпают солью, черным перцем, поливают лимонным соком, украшают зеленью петрушки.

Nat писал(а):Купила вчера краба, точнее щупальце от него... В магазине сказали, что ничего с ним делать не надо, он уже приготовлен. Но как-то меня мучают сомнения, почему же он тогда во льду лежал рядом с сырой рыбой.

Vims писал(а):

Nat писал(а):Купила вчера краба, точнее щупальце от него... В магазине сказали, что ничего с ним делать не надо, он уже приготовлен. Но как-то меня мучают сомнения, почему же он тогда во льду лежал рядом с сырой рыбой.

если клешни красные и вареные то ломай и ешь!!!! если сказали что не надо делать значит он уже готов. Сырым его не едят. Хотя може есть любители.

Nat писал(а):

Vims писал(а):

Nat писал(а):Купила вчера краба, точнее щупальце от него... В магазине сказали, что ничего с ним делать не надо, он уже приготовлен. Но как-то меня мучают сомнения, почему же он тогда во льду лежал рядом с сырой рыбой.

если клешни красные и вареные то ломай и ешь!!!! если сказали что не надо делать значит он уже готов. Сырым его не едят. Хотя може есть любители.

Клешни красные, точнее красно-розовые. Так валялся он во льду, среди сырой рыбы, надо бы продезинфицировать!

Мясо, достав, разлаживают по разным посудинам в зависимости от цветовой гаммы отобранного крабового мяса.

Anastasya писал(а):пришло в голову с креветками такое сделать - стали как резина

Nat писал(а): надо бы продезинфицировать!

Waterbyte писал(а):однако этот ваш сифуд люблю не меньше вашего.

svt писал(а):

Мясо краба раскладывают в разную посуду, учитывая цвет (посуды и мяса).

и как тока у вас, Victoria, мышка повернулась енто процЫтировать? Не из китчен-нах ли рецептик?