Опять мне инкриминируют!deliasmith писал(а):Не покупайте обезжиренное.mikei писал(а):Ну и Простоквашино из черного списка
Вот так. Содержит крахмал - не сметана.
Конечно, в обезжиренном крахмал, а как иначе консистенцию сохранить , без жира.
14% - без крахмала. 20 % - молоко и молочная культура. Crème Fraiche - 30% и вообще одни сливки.
Ученье- свет
Ой, да ладноmikei писал(а):Опять мне инкриминируют!deliasmith писал(а):Не покупайте обезжиренное.mikei писал(а):Ну и Простоквашино из черного списка
Вот так. Содержит крахмал - не сметана.
Конечно, в обезжиренном крахмал, а как иначе консистенцию сохранить , без жира.
14% - без крахмала. 20 % - молоко и молочная культура. Crème Fraiche - 30% и вообще одни сливки.
Ученье- свет
Когда я обезжиренное покупал?
Я говорю хватит уж сметану искать там, где её нет
С чем вам сравнивать-то ? Вы тут проездом из Швейцарии? 
какая именно? и дэйри ленд 14% и Gay Lee 14% с крахмаломdeliasmith писал(а): Конечно, в обезжиренном крахмал, а как иначе консистенцию сохранить , без жира.
14% - без крахмала.
Я вам фактологически доказал, что любое содержание немолочных продуктов и крахмала в частности делает продукт не сметаной.deliasmith писал(а): Ой, да ладно
для кримчиза молоко греют, для сметаны нет. технологияmikei писал(а): Ранее, я сделал предположение, что cream cheese более сметана, чем sour cream.
Я не намекаю, я только говорю , что на любой вкус продукт найдется.mikei писал(а):Я вам фактологически доказал, что любое содержание немолочных продуктов и крахмала в частности делает продукт не сметаной.deliasmith писал(а): Ой, да ладно
Ранее, я сделал предположение, что cream cheese более сметана, чем sour cream. Вы и сами намекаете, что сметана должна быть 33%, но вам лишь бы со мной не соглашаться
Щи вон тоже уже никто не квасит, что же их теперь, щами не считать?
Это по оригинальному рецепту. Так как в промышленности молоко пастеризованное, то греют всё.svt писал(а):для кримчиза молоко греют, для сметаны нет. технологияmikei писал(а): Ранее, я сделал предположение, что cream cheese более сметана, чем sour cream.
Вы считаете, что это вкусно, а я считаю, что это съедобно. У кого из нас атрофировались рецепторы? По терминологии, мы покупаем сметану, которая и не вкусная и не является сметаной, т.к. содержит немолочные продукты, мы даже не знаем сколько, в ингредиентах даже не пишут процентное содержание немолочных продуктов. Сметана берется чисто для примера, свет клином не сошелся на сметане. Да, я последний год перепробовал десятки сметан российского производства, свободная конкуренция там тоже убивает всё, но там есть сметана и есть немолочный продукт, очень большая разница в цене. Здесь бедный народ, что вынужден дешево жрать немолочный продукт? Или у богатого народа атрофировались рецепторы и ему все-равно, что жрать? Вопрос в этом, а не в сметане. Но сметану все-же хотелось бы найти вкусную, пусть она хоть как называется, что-нибудь найти вкусное, иначе деградацияdeliasmith писал(а):Я не намекаю, я только говорю , что на любой вкус продукт найдется.mikei писал(а):Я вам фактологически доказал, что любое содержание немолочных продуктов и крахмала в частности делает продукт не сметаной.deliasmith писал(а): Ой, да ладно
Ранее, я сделал предположение, что cream cheese более сметана, чем sour cream. Вы и сами намекаете, что сметана должна быть 33%, но вам лишь бы со мной не соглашаться
И как с вами соглашаться , мало ли что сейчас по другому ?
Это только вопрос терминологии.
Сколько лет прошло , а вы все по кислой жижке ностальгируете, может у вас вкусовые рецепторы атрофировались? :dunno
Ничего , я сейчас одним росчерком пера ваши многолетние страдания завершу
Так. Берете 1 литр жирных сливок , смешиваете с пол- стакана баттермилка, закрываете миску пленочкой и забываете в теплом месте на 2 дня ( можно на холодильнике). Через два дня у вас точная копия сметаны, какую бабушки на базаре продавали
Ножом можно резать!
Вот так , за 4 кад. вы наконец получите предмет многолетних вожделений и нагреете эту клятую сметанную мафию
я сейчас одним росчерком пера ваши многолетние страдания завершу
Какая ж это копия? Это сметана как ее делали наши бабушки. Сливки и закваска. Никакого крахмала. Никаких стабилизаторов.mikei писал(а):
Мне не надо копию сметаны.
Вы сами сказали копию, а потом у нашей бабушки не было баттермилка и сливки были непастеризованые.deliasmith писал(а):Какая ж это копия? Это сметана как ее делали наши бабушки. Сливки и закваска. Никакого крахмала. Никаких стабилизаторов.mikei писал(а):
Мне не надо копию сметаны.
Сделанная своими руками, на своей кухне , в своей посуде.
Или вы в пылу спора даже до конца не дочитываете?
Господи, как хорошо ,что мужчины не беременеютmikei писал(а):Вы сами сказали копию, а потом у нашей бабушки не было баттермилка и сливки были непастеризованые.deliasmith писал(а):Какая ж это копия? Это сметана как ее делали наши бабушки. Сливки и закваска. Никакого крахмала. Никаких стабилизаторов.mikei писал(а):
Мне не надо копию сметаны.
Сделанная своими руками, на своей кухне , в своей посуде.
Или вы в пылу спора даже до конца не дочитываете?
deliasmith писал(а):mikei писал(а):deliasmith писал(а):
Так. Берете 1 литр жирных сливок , смешиваете с пол- стакана баттермилка, закрываете миску пленочкой и забываете в теплом месте на 2 дня ( можно на холодильнике). Через два дня у вас точная копия сметаны, какую бабушки на базаре продавали
Ножом можно резать!
Вот так , за 4 кад. вы наконец получите предмет многолетних вожделений и нагреете эту клятую сметанную мафию
У вас просто проблема с английским...vikvan писал(а): Так, другой вопрос- теперь скажите, где вы берете жирные сливки, может 33%. Сомневаюсь, что найдете. Те что для кофе 18% или для взбивания, тоже с добавками. Проверьте. Если бы здесь можно было купить настоящие сливки, то бы проблем не было. Сметана- теже прокисшие сливки. Так что пока Plain Olympic Crema 11% Yogurt рулит! Годится и для борща и вареников.
У тебя проблема не только с русским, ты картиночки рассматриваешь не с той стороныlevak писал(а):У вас просто проблема с английским...vikvan писал(а): Так, другой вопрос- теперь скажите, где вы берете жирные сливки, может 33%. Сомневаюсь, что найдете. Те что для кофе 18% или для взбивания, тоже с добавками. Проверьте. Если бы здесь можно было купить настоящие сливки, то бы проблем не было. Сметана- теже прокисшие сливки. Так что пока Plain Olympic Crema 11% Yogurt рулит! Годится и для борща и вареников.
Код: Выделить всё
Ingredients:
CREAM, MILK, CELLULOSE GEL, CARRAGEENAN, CELLULOSE GUM.Код: Выделить всё
Lifestyle & Dietary Need No added sugars, No artificials, No egg, No fish, No mustard, No sesame, No shellfish, No soy, No sulfite, No wheat, Vegetarian-friendlyhttps://www.goodhousekeeping.com/health ... ice-cream/Food-grade carrageenan is an additive derived from red seaweed that is generally recognized as safe by the FDA. In certain (typically high-fat) foods like ice cream, it thickens, binds and stabilizes, a.k.a. keeps ingredients from separating. It's also what gives your scoop a smooth consistency, and in packaged and low-fat foods, it makes them taste better.
У вас просто проблема с английским...levak писал(а):vikvan писал(а): Так, другой вопрос- теперь скажите, где вы берете жирные сливки, может 33%. Сомневаюсь, что найдете. Те что для кофе 18% или для взбивания, тоже с добавками. Проверьте. Если бы здесь можно было купить настоящие сливки, то бы проблем не было. Сметана- теже прокисшие сливки. Так что пока Plain Olympic Crema 11% Yogurt рулит! Годится и для борща и вареников.
[/quoteУ меня, к счастью Лева, проблем с английским нет. Я упомянула сливки для взбивания, смотри выше, правда на русском. Там достаточно много стабилизатора для взбивания. Прочти на упаковке состав, правда по-английски, если так легче. Оно как-бы получится, но будет все-таки не такая сметана. Единственно где нет добавок пока на халф и халф 10%. Но отчиваться не стоит, скоро и там что-то намутят.