вот тут человек хорошо написал:
QueenR писал(а):Начала гуглить China Study, by Dr. Campbell. Узнала, что первоначально проект назывался China-Cornell-Oxford Project, на котором Кэмпбел и основал свою книгу. Для меня оказалось любопытным, что Кэмпбел оказывается упустил одну провинцию в Китае (по описанию похожи нa кочевников монголов), которая ежедневно употребляла килограмм молочных продуктов, столько же мяса, ну и зерновые. Овощи/фрукты были в минимальном количестве. Ну и их анализы крови оказались совсем не хуже, а где-то даже и лучше, чем у представителей других провинций Китая с преобладающим вегетарианством.
Я конечно свой анализ не проводила, но знаю, что со статистикой можно "поиграться" в сторону своих предпочтений, если какая-то выборка не устраивает результатами.
Вот ссылка подробнее расшифровывает что и как
http://rawfoodsos.com/the-china-study/. Девушка работу довольно серьезную проделала. Было бы у меня время, сама бы провела бы подобное.
для начала, по героям.
девушку зовут Denise Minger, по образованию - english major
Doctor T. Colin Campbell -
- Author of over 300 scientific papers
- B.S. Pennsylvania State University
- M.S. in Nutrition & Biochemistry
- Ph.D in Nutrition
- Ph.D in Biochemistry
- Ph.D in Microbiology
- Research Associate at MIT, Massachusetts Institute of Technology in Cambridge
- Department of Biochemistry & Nutrition, Virginia Tech
- Cornell University (Ivy League), Division of Nutritional Sciences
- Senior Science advisor to the AICR, American Institute for Cancer Research
они говорят на разных языках.
теперь по вопросу. Dr. Campbell никогда слова веганизм не использует, это ругательное слово, которое показывает принадлежность к определенной религии и не есть предмет его исследований.
его интересуют пищевые пирамиды в разных странах, у разных народов.
в Китае он опустил не только одну провинцию. а скорее взял к рассмотрению всего 3 их 60+ регионов (counties).
тот мистический народ называется - Tuoli people.
они ближе к казахам и монголам. если у китайцев life expectancy на 55 месте, то у монгол - 127, казахов - 132 место. они умирают раньше, чем заболеют.
кроме того Tuoli people не весь год кочуют, часть года они живут оседло и питаются более растительно.
все не так просто, как кажется.