Новости рыбного рынка

[Nat]

Nat, икру лучше заморозить небольшими порциями.
Вкус икры, на самом деле, сладковатый.
Если съедите больше чайной ложки, ничего страшного не будет. Мы ели иногда намного больше, чем 1 чайная ложка, но все хорошо в меру, поэтому при систематическом употреблении икры лучше эту меру соблюдать.

Спасибо!

[Скрипка]

А бывают морские капустки-женщинки? Что-то смущает меня этот "самец", фарсу-то в нем много, а съедобные лишь лохмотья....

[Waterbyte]

Что-то смущает меня этот "самец", фарсу-то в нем много, а съедобные лишь лохмотья....

но-но! в лохмотьях-то самый смак. вы просто не умеете их готовить

[eprst]

по ежикам вопрос:

как отличить мальчика от девочки? или у них у всех икра?
когда заканчивается период икрыметания (сезон)?

сегодня купил всякиз разных. в одном икра оказалось какая-то усохшая. выкинул. в других ярко желтая как на картинке.

как их выбирать и как долго можно хранить икру в холодильнике?

[Kamchadalochka]

In British Columbia, there are three different species of sea urchins: the green urchin (Strongylocentrotus droebachiensis), the red urchin (Strongylocentrotus franciscanus) and the purple urchin (Strongylocentrotus purpuratus). The purple urchin is the only one that you are likely to find in the intertidal zone.
http://oceanlink.island.net/biodiversit ... chor438363

Strongylocentrotus franciscanus
Fresh urchin roe and whole urchin are available year round with a peak period of September to April. Urchin roe is also available frozen year round
http://www.bcseafoodonline.com/files/re ... rchin.html

У многих видов морских ежей (их 940 видов) внешние различия между самцами и самками отсутствуют.
"Икра в одном еже оказалась усохшей".
Возможно, еж был еще неполовозрелым и гонады его не развиты. Половозрелыми морские ежи становятся в возрасте 3 лет.
Может быть, на Ваши вопросы ответят специалисты этой организации.
PACIFIC URCHIN
HARVESTERS ASSOCIATION
P.U.H.A.
902 - 4th Street
New Westminster, B. C.
V3L 2W6

604-524-0322 Office
604-524-1023 fax

http://www.puha.org/ - информация о морских ежах и рецепты блюд из них.

[nonn]

Может быть, на Ваши вопросы ответят специалисты этой организации.

[eprst]

Может быть, на Ваши вопросы ответят специалисты этой организации.

пусть только попробуюь не ответить....

спасибо, Камчадалочка, за исчерпывающий ответ

А я ежиков люблю
Я от ежиков - тащусь
Да я от ежиков шизею
Будь они хоть три рубля

[Waterbyte]

А я ежиков люблю...

сегодня день какой-то странный был... день реминисценций...
ахтунг, многа букаф... и ваще...

[Dori]

И я ёжиков люблю )

[Waterbyte]

И я ёжиков люблю )
никитины[/youtube]

эхъ, тот стафф не менее тяжёл... Дори, крепкий у тебя организьм, завидую...

[Dori]

И я ёжиков люблю )
никитины[/youtube]

эхъ, тот стафф не менее тяжёл... Дори, крепкий у тебя организьм, завидую...

Обидеть норовишь?

(Вообще-то, это стихи Юнны Мориц... можно сказать, классика ))

[Waterbyte]

Обидеть норовишь?

(Вообще-то, это стихи Юнны Мориц... можно сказать, классика ))

я про клип, а не про стих, вообще-то...

[Dori]

А по-моему, ничего.. живенько так..

[Waterbyte]

А по-моему, ничего.. живенько так..

ну, если живенько, тогда можно...

спокойной ночи, рыбко!

[Relax]

по ежикам вопрос:
сегодня купил всякиз разных.

Вчера я тоже купил всяких разных. И еще икры купил. Икру засоллил, вкусно. А вот с утра на ежиков смотрю и не решаюсь их трогать. А вдруг этот ежик болел, а я его сырым есть буду. Суши я ел из морских ежиков. Но то ж суши, там и рыбу сырую можно есть. А дома вы едите сырую рыбу, что на рынке сами купили?
Вопрос. Что с ними теперь делать?