Любимая многими прокрутка ягод с сахаром совершенно бесполезна. Как только черная смородина или любая другая ягода пропускается через мясорубку, половина аскорбиновой кислоты из-за контакта с металлом тут же разрушается. Хранят “прокрутку” в обычных банках, куда обеспечен свободный доступ кислорода. А в плодах и ягодах есть фермент, который в процессе хранения разрушает аскорбиновую кислоту.
http://www.mk.ru/numbers/1780/article59728.htm
мясорубка needed
Правила форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
-
дядя Вова
- Графоман
- Сообщения: 5600
- Зарегистрирован: 09 июн 2005, 15:09
- Откуда: Батуми-Одесса
-
AlexANB
- Маньяк
- Сообщения: 2904
- Зарегистрирован: 17 фев 2003, 18:47
- Откуда: Ontario
А кто сказал, что в аскорбиновой кислоте смысл жизни?дядя Вова писал(а):Любимая многими прокрутка ягод с сахаром совершенно бесполезна. Как только черная смородина или любая другая ягода пропускается через мясорубку, половина аскорбиновой кислоты из-за контакта с металлом тут же разрушается. Хранят “прокрутку” в обычных банках, куда обеспечен свободный доступ кислорода. А в плодах и ягодах есть фермент, который в процессе хранения разрушает аскорбиновую кислоту.
http://www.mk.ru/numbers/1780/article59728.htm
То, что смородина с сахаром это просто вкусно, во внимание уже не принимается?
-
дядя Вова
- Графоман
- Сообщения: 5600
- Зарегистрирован: 09 июн 2005, 15:09
- Откуда: Батуми-Одесса
Kuzya писал(а):Да-да, мясорубка очень актуальна!
А может, кто-то знает, где гусятницу можно купить? Настоящую, ... Или казанок, как для плова...
.
это про гусятницу
http://www.xscargo.com/product.php?dept ... item=70356
а казанок чугунный учера в Winners видел в даунтауне