С Великим и Светлым Праздником Весны - Наурыз!!!

Solusrex · Сообщение **Solusrex** » 22 мар 2007, 15:22

Интересно, в Казани едал нечто звучащее как ичпичмяк.
А как насчет следующих блюд:
перемяч
чак-чак
губадья
кыстыбый

И кто-нибудь поймет мой акцент?
Иссамдисись иб ташляр
ун тыгыз сагад утыз минут

tea · Сообщение **tea** » 22 мар 2007, 15:55

Аман Ванкуверский писал(а):Пирожки с мясом, традиционно треугольной формы, оттуда и название, примерно переводящееся как "треухи"

я всегда думала что трехугольные пирожки с мясом это самса.

а из вашего списка, Solusreх, я только чак-чак знаю

Malysh'ka · Сообщение **Malysh'ka** » 22 мар 2007, 15:59

Sheen писал(а):Если бы еще запах можно было через Инет ...

Да что там запах - вот если бы сами пирожки можно было бы через Инет ...

Sheen · Сообщение **Sheen** » 22 мар 2007, 16:12

Malysh'ka писал(а):Да что там запах - вот если бы сами пирожки можно было бы через Инет ...

Хмм ... это интересно ... в конце-концов запахи и вкусовые ощущение, это всего лишь реакция мозга, значит с "шапкой" электродов на голове вполне это можно получить, а сигналы к ним вполне можно передать по Инет ... начать лицензировать продукты питания что ли, чтобы потом как MP3 файлы защищать от копирования ...

Jou-Jou · Сообщение **Jou-Jou** » 22 мар 2007, 16:40

Sheen писал(а):
Malysh'ka писал(а):Да что там запах - вот если бы сами пирожки можно было бы через Инет ...
Хмм ... это интересно ... в конце-концов запахи и вкусовые ощущение, это всего лишь реакция мозга, значит с "шапкой" электродов на голове вполне это можно получить, а сигналы к ним вполне можно передать по Инет ... начать лицензировать продукты питания что ли, чтобы потом как MP3 файлы защищать от копирования ...

Не проще-ли просто научиться печь?

Почти цитата из любимого "Собачьего Сердца"

Аман Ванкуверский

Solusreх писал(а): И кто-нибудь поймет мой акцент?
Иссамдисись иб ташляр
ун тыгыз сагад утыз минут

иссямысыз, иссямысыз

Solusreх писал(а):Интересно, в Казани едал нечто звучащее как ичпичмяк.

tea писал(а):я всегда думала что трехугольные пирожки с мясом это самса.

вот что говорит по этому поводу Гугл:

Учпучмак и самса - это одно и тоже практически. Учпучмак - это татарское блюдо, а самсу и киргизы, и казахи делают. Тесто дрожжевое ( но в принципе, пойдет и пельменное, просто суше будет). Начинка - как на манты: мелкими кубиками порезанное мясо, тыква, лук. Все в равных долях. Если мясо нежирное, можно в фарш добавить ложку растительного или оливкового масла - будеет сочнее. Зелень, соль, перец. В учпучмаки вместо тыквы добавляют кубиками
нарезанный сырой картофель, иногда морковь.
Теперь внимание! Самса лепится как манты, только концы не залепляются между собой, и получается как бы 4 угла. А учпучмак (недаром же 'уч' - уш) получается треугольный: в середине скрепляете тесто, а потом залепляете от центра к краю три шва. Выкладываете на смазанный растительным маслом лист. Обязательно смажьте желтком верх изделий и особенно швы (не яйцом, а только желтком) - тогда самса или учпучмаки получатся золотистые, красивые. И в духовку. Минут на 30. Классно идут с любым бульоном, просто с чаем, с пивом
Приправа - горчица, кетчуп и др. - на любителя. Приятного аппетита.

продолжам раговор..

Solusreх писал(а): А как насчет следующих блюд:
перемяч
чак-чак
губадья
кыстыбый

пәрәмәш = беляши

чак-чак, наверное, знают все

а вообще, вам сюда -> Татарская кухня на Wiki, там и кыстыбый и губадия, и все остальное

p.s. вот теперь меня точно прибьют

Аман Ванкуверский

а почему у этой темы накрученый счетчик просмотров?

aflat · Сообщение **aflat** » 22 мар 2007, 19:40

Праздник же такой хороший, вот наверное 80% казахов и посещают эту тему.

Кстати манты, надо манты сделать

Манты из баранины, лучком, курдючим жиром, мама дорогая, очуметь!

aflat · Сообщение **aflat** » 22 мар 2007, 19:43

Кстати, манты это не большие пельмени, как многие могли подумать. Это такая вкуснятина.

Gatchinskiy · Сообщение **Gatchinskiy** » 22 мар 2007, 20:46

выглядят как средние ... а что с ними?

bazilio · Сообщение **bazilio** » 22 мар 2007, 23:25

а в тюрьме сейчас обед-макароны дают

CdR · Сообщение **CdR** » 22 мар 2007, 23:30

Распоясались..... Татары.... Без ножа режут..
Адрес говорите куда ехать вкуснятину пробовать?!

Ради такого дела могу даже принять на некоторое время ислам, буддизм или, джавахарлаллнеризм, Вобщем любе. только дайте ж попробовать!

Froggy · Сообщение **Froggy** » 22 мар 2007, 23:33

манты вкусные....мням. один раз в жизни всего ела. правда готовили мне их, когда я была в гостях на украине, украинцы. так что вам CDR и карты в руки

CdR · Сообщение **CdR** » 22 мар 2007, 23:43

Froggy писал(а):манты вкусные....мням. один раз в жизни всего ела. правда готовили мне их, когда я была в гостях на украине, украинцы. так что вам CDR и карты в руки

Не, я только в теории знаю как их делают, меня мантами только сибиряки угощали. Очень понравилось. Но у них (тогда) тяжелая жизнь была, они мяса жалели. Это мне уже потом один калмык объяснил. Мда... А якуты мне рассказывали что это их национальное блюдо...

PS: Нет, на украинских просторах манты есть, но вареники все равно лучше.

PPS: CdR != CDR. попрошу не извращать, это важно!

Froggy · Сообщение **Froggy** » 22 мар 2007, 23:44

I am sincerely sorry.....