Игорь Николаевич писал(а):
В Германии просто считается дурным тоном, добавлять сахар в сухое вино. И соответственно дурным тоном, пить вина с добавлением сахара.
Кое где и отрыжка после макдональдса считается дурным тоном, так что ж теперь, отказаться от самого приятного в этой пище?!
Игорь Николаевич писал(а):
В Германии просто считается дурным тоном, добавлять сахар в сухое вино. И соответственно дурным тоном, пить вина с добавлением сахара.
Кое где и отрыжка после макдональдса считается дурным тоном, так что ж теперь, отказаться от самого приятного в этой пище?!
В Японии отрыжка после обеда в гостях - знак хозяевам того, что еда понравилась.
Игорь Николаевич писал(а):В Японии отрыжка после обеда в гостях - знак хозяевам того, что еда понравилась.
у них всё так. если не понравилась то наверно харакири. а что там с вином то? в вине главное, чтоб тару принимали! потому любое вино из ликёрстора ценнее привезённого
интересно, а сорт винограда не влияет на тип вина (сухое, полусухое и т.д.)? пробовала вино - 100 % без добавления сахара, но довольно-таки сладкое..оно тоже сухим считается?
alla писал(а):интересно, а сорт винограда не влияет на тип вина (сухое, полусухое и т.д.)? пробовала вино - 100 % без добавления сахара, но довольно-таки сладкое..оно тоже сухим считается?
Есть вина позднего сбора (Spaetlese), когда виноград специально собирают попозже и ждут, пока сок ничинает глюколизироваться, то есть ягода на ветке превращается в изюм. Такие вина очень сладкие без добавления сахара.
alla писал(а):интересно, а сорт винограда не влияет на тип вина (сухое, полусухое и т.д.)? пробовала вино - 100 % без добавления сахара, но довольно-таки сладкое..оно тоже сухим считается?
Есть вина позднего сбора (Spaetlese), когда виноград специально собирают попозже и ждут, пока сок ничинает глюколизироваться, то есть ягода на ветке превращается в изюм. Такие вина очень сладкие без добавления сахара.
На мой взгляд сорт винограда определяет вино, невозможно сделать вино каберне из друго сорта винограда кроме каберне. вариации сладости возможны, но не так штоб делить на сладкое/несладкое. Шабли из шабли, пино нуар из пино пино нуар...Раззные винодельни на разных, скажем, склонах холма, один сорт винограда, но из-за полученного кол-ва солнца кол-во сахара будет отличаться, так же виноград солнечного года будет слаше года дождливого. Говорят, минеральный состав почвы тоже имеет значение, но тут я уже точно ничего не знаю
Игорь Николаевич писал(а):В Германии просто считается дурным тоном, добавлять сахар в сухое вино. И соответственно дурным тоном, пить вина с добавлением сахара.
И как немцы определяют добавлялось вино в сахар или нет?
Например:
сухое белое вино, 13%, sweeteness code-00, марка новая (привезли из Аргентины), дополнительной информации нет.
Odnaka писал(а): И как немцы определяют добавлялось вино в сахар или нет?
По умолчанию не добавляется. Такова традиция. Например любое пиво в Германии сварено по "Закону чистоты". Конечный покупатель этого по напитку не определит, но по умолчанию предполагается, что это так.
