Мультиварка

[Logan]

так вот жеж, лучше бы так -- раз-два-три, горшочек вари, а ты с кухни ушел, да еще б ничего не чистить после

У нас девайс практически так и работает. Можно спокойно "забыть" на пару-восемь часов. Самое страшное, что может случится -- на ужин будет всё горячее.

Скороварка наверное делает что-то похожее, но там хитрости с давлением и всётакоепрочее...

Дык и я о том, в этом и весь смысл мультиварок.
Вот тут можно базово почитать насчет разницы между скороварками и мультиварками:
http://instantpot.com/benefits/why-is-i ... ce-cooker/ (тут же сравнения со слоу кукерами и тд)
Тут на русском:
http://skorovarochka.ru/chem-otlichaets ... korovarki/
Но вообще, смысл абсолютно тот же самый, просто то, что готовится в мультиварке, скажем, 40 минут, в мультиварке 10-15. Правда, там еще минут 5-15 (зависит) желательно обождать, пока давление уйдет.
Запеканку, например, я делал по рецепту для мультиварки, просто быстрее.

[Скрипка]

просто то, что готовится в мультиварке, скажем, 40 минут, в мультиварке 10-15.

Я, вообще, запуталась теперь что вы купили...

[Logan]

просто то, что готовится в мультиварке, скажем, 40 минут, в мультиварке 10-15.

Я, вообще, запуталась теперь что вы купили...

Тьфу, второе это скороварка. Ее и купил. На местном рынке это называется прозаично pressure cooker. В том, который я взял, есть функции rice cooker, slow cooker и тд

[CdR]

Тьфу, второе это скороварка. Ее и купил. На местном рынке это называется прозаично pressure cooker. В том, который я взял, есть функции rice cooker, slow cooker и тд

"pressure cooker" -- вестч тривиальная. А вот тот девайс, совмещённый со "slow cook" -- это то, что я планирую и прикуплю, да.

[Logan]

Тьфу, второе это скороварка. Ее и купил. На местном рынке это называется прозаично pressure cooker. В том, который я взял, есть функции rice cooker, slow cooker и тд

"pressure cooker" -- вестч тривиальная. А вот тот девайс, совмещённый со "slow cook" -- это то, что я планирую и прикуплю, да.

Я не знаю о каком "том девайсе" вы говорите. Я говорил об instant pot. Из всех ревью и прочего что я прочел, из имеющегося на канадско-американском рынке, мне эта штука понравилась больше всего. Собственно, и отзывы на нее самые положительные.
Одно из последних ревью на амазон.ком имело заглавие нечто вроде This thing is officially awesome!! - вот я с этим полностью согласен.

[svt]

в куках тоже есть и преше, и слоу, а болтают они как прикольно

(надеюсь, ее можно заставить замолчать? )

[Logan]

Я был в корейском магазине по наводке, там эти куки стоят нормальные по 300-400 баксов. А инстант пот сейчас по акции 120.
Куки хорошие, но мне столько денег за мультиварку жалко.

[svt]

ждем-с следующих ваших отчетов

[CdR]

Я не знаю о каком "том девайсе" вы говорите. Я говорил об instant pot.

Не надо так нервничать, я с Вами совершенно согласен.

/me передаёт Logan поллитру кефирной валерьянки.

[Logan]

Дык никто и не волновался ж.

[Logan]

Заметил, что большинство рецептов в интернете для мультиварок\скороварок сильно усложнены.
Люди все отдельно готовят, потом смешивают, стоят помешивают, так да эдак, мороку на час разводят. Короче, как по мне, теряется весь смысл готовки в мультиварке, ибо с таким же успехом все это можно делать на сковородке какой-нить.
Смысл мультиварки - облегчение труда повара, кинул и забыл.
Посему я попробовал сделать мясо (плов) и рыбу с рисом, просто кинув все одновременно. Получилось вполне себе.
Если у кого-то есть простые рецепты (кинул и забыл) чего-то вкусного для мультиварок - делитесь!

[Akka]

Не удержалась и купила таки сегодня этот instant pot

(В forum appliances 6-литровые сейчас 109 минус 10% офф mothers day sale - это меня и подтолкнуло наконец)

Теперь надо думать с чего начать испытывать Тоже, как и Logan, интересуют простые рецепты (как для режима slow cook, так и для для pressure cooker)
Logan, что вы уже приготовили в своем девайсе? Вроде вы уже упоминали творожную запеканку - на каком режиме делали?

У кого есть любимые рецепты для скороварки или для слоукукера - делитесь!

у меня одна из мотиваций покупки опции с pressure cooker была возможность готовить целительный bone broth (интернет-коммьюнити сошелся на том, что в прешше кукере это проще всего делать). Осталось теперь найти органические/ grass fed и тп кости и испытать

Ну и еще хочется освоить для мясных блюд тоже (особенно такие, где большим куском можно и мясо получается нежное).

[Akka]

Заметил, что большинство рецептов в интернете для мультиварок\скороварок сильно усложнены.
Люди все отдельно готовят, потом смешивают, стоят помешивают, так да эдак, мороку на час разводят. Короче, как по мне, теряется весь смысл готовки в мультиварке, ибо с таким же успехом все это можно делать на сковородке какой-нить.
Смысл мультиварки - облегчение труда повара, кинул и забыл.
Посему я попробовал сделать мясо (плов) и рыбу с рисом, просто кинув все одновременно. Получилось вполне себе.
Если у кого-то есть простые рецепты (кинул и забыл) чего-то вкусного для мультиварок - делитесь!

У меня такая же философия готовки
На каком режиме вы плов приготовили?

[Logan]

Плов, кажется, просто на режиме рис.
Я готовил каши (рис, гречу, киноа, пшенку), готовил картошку, готовил рыбу и грудки куриные, овощи тушил. Ну и запеканку.
Если для обеда, то вполне себе можно гарнир вместе с мясом одновременно туда закинуть и сделать. Единственное, мясо получается, скорее, варено-пареное, нежели жареное. Оно полезней, конечно, с этой если точки зрения.
Овощи готовятся легко и быстро, гарниры тоже 10 минут плюс до и после.
С запеканкой пока все еще приноравливаюсь, несмотря на то, что делал ее более 10 раз. Возможно, из-за особенной местного творога, возможно из-за того, что режима "выпечка" у нее нет как такового. Пробовал разные режимы, в итоге пока лучше всего на manual просто делать запеканку. И лучше подложить фольгу чтобы не пригорела.
Но пока не идеально. Если нащупаете хороший рецепт\пропорции\режим - пишите.

[eg]

Плов, кажется, просто на режиме рис.
Я готовил каши (рис, гречу, киноа, пшенку), готовил картошку, готовил рыбу и грудки куриные, овощи тушил. Ну и запеканку.
Если для обеда, то вполне себе можно гарнир вместе с мясом одновременно туда закинуть и сделать. Единственное, мясо получается, скорее, варено-пареное, нежели жареное. Оно полезней, конечно, с этой если точки зрения.
Овощи готовятся легко и быстро, гарниры тоже 10 минут плюс до и после.
С запеканкой пока все еще приноравливаюсь, несмотря на то, что делал ее более 10 раз. Возможно, из-за особенной местного творога, возможно из-за того, что режима "выпечка" у нее нет как такового. Пробовал разные режимы, в итоге пока лучше всего на manual просто делать запеканку. И лучше подложить фольгу чтобы не пригорела.
Но пока не идеально. Если нащупаете хороший рецепт\пропорции\режим - пишите.

сам подумываю о такой , но вот , что интересно ...народ в России уже научился и без режима выпечка делать бисквиты http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=167109.0
интересно бы сравнить режимы температур этих скороварок и скорее всего на Instant Pot можно будет все это повторить .
Да кстати если мясо обжарить предварительно на режиме Saute , а потом включить режим мясо , то должно все получиться не варенно-паренным , а нормальным ))) но все это в теории , так как я пока только читаю о них ,присматриваюсь какую купить , практики пока нет ))