Smoked salmon
Правила форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
-
- Графоман
- Сообщения: 5522
- Зарегистрирован: 05 фев 2007, 19:05
Smoked salmon
Подсоветовали магазинчик на работе, говорят очень хорошее качество и вкус, коптят на дровах и т.д. если кто рядом живёт мож заскочите.
Masa's salmon smoke house 130 Garden ave, north van
Masa's salmon smoke house 130 Garden ave, north van
- pin
- Графоман
- Сообщения: 13302
- Зарегистрирован: 18 мар 2007, 03:37
- Откуда: SPb - North Van
Re: Smoked salmon
знаю их сто лет. В свое время покупали лосося у индейцев, и коптили там. Но как-то обнаружили червей в индейском лососе: испугались, и больше этим промыслом не занимаемся. Хотя можно купить в магазине, и в Стивстоне, и коптить у нас на гарден аве.
- levak
- Графоман
- Сообщения: 23346
- Зарегистрирован: 15 июл 2009, 15:42
- Откуда: Москва, Франкфурт, Ричмонд.
Re: Smoked salmon
Ну скока червяк может сьесть лосося??
А коптилка нормальная, если рыбу хорошую привез, не червивую..
Но немного суховат локс тама..Другая засолка, без коньяка...
Но лучше Норвежского локса в Костко, ничего здесь не пробовал..
- paw
- Графоман
- Сообщения: 6190
- Зарегистрирован: 11 мар 2011, 15:15
Re: Smoked salmon
Have you tried this one from walmart? Tastes ok, not sure about the quality though.
https://www.walmart.ca/en/ip/dom-specia ... 0199412110
- levak
- Графоман
- Сообщения: 23346
- Зарегистрирован: 15 июл 2009, 15:42
- Откуда: Москва, Франкфурт, Ричмонд.
Re: Smoked salmon
paw писал(а): ↑10 дек 2020, 20:43Have you tried this one from walmart? Tastes ok, not sure about the quality though.
https://www.walmart.ca/en/ip/dom-specia ... 0199412110
Да я пробовал..Не сравнить, примерно на двоечку-троечку..
-
- Графоман
- Сообщения: 5522
- Зарегистрирован: 05 фев 2007, 19:05
Re: Smoked salmon
Ситуация прояснилась, а то у нас на работе говорят что лучше чем у этих в Норвегии Ване нет нигде.
- levak
- Графоман
- Сообщения: 23346
- Зарегистрирован: 15 июл 2009, 15:42
- Откуда: Москва, Франкфурт, Ричмонд.
Re: Smoked salmon
Норвежская семга, немного по нежности и нарезке напоминает мне балык из севрюги в консервных банках в совке..
- дядя Вова
- Графоман
- Сообщения: 5587
- Зарегистрирован: 09 июн 2005, 15:09
- Откуда: Батуми-Одесса
- levak
- Графоман
- Сообщения: 23346
- Зарегистрирован: 15 июл 2009, 15:42
- Откуда: Москва, Франкфурт, Ричмонд.
Re: Smoked salmon
Похоже, тока деревенская нарезка..
Норвежский сальмон-локс из Костко нарезан в три-четыре раза тоньше..что даже просвечивает..
Минус, что быстро улетает..с кремчизом..
Такой тонкий сальмон как на сушах - нигири..
- paw
- Графоман
- Сообщения: 6190
- Зарегистрирован: 11 мар 2011, 15:15
Re: Smoked salmon
Yes, I tried this one, tastes like the one sold at the home country. I believe it's a steelhead salmon trout. For some reason it is not available in our Costco location
- bedi
- Маньяк
- Сообщения: 4867
- Зарегистрирован: 01 мар 2006, 00:58
- Откуда: Blr→IL→Coquitlam
-
- Графоман
- Сообщения: 5522
- Зарегистрирован: 05 фев 2007, 19:05
Re: Smoked salmon
Попробую коптить сам. Салмон есть, коптилка есть, вуд чипс есть, соль есть, рецепты разные есть.
Времени нет.
Но подумываю.
Времени нет.
Но подумываю.
- levak
- Графоман
- Сообщения: 23346
- Зарегистрирован: 15 июл 2009, 15:42
- Откуда: Москва, Франкфурт, Ричмонд.
Re: Smoked salmon
https://news-r.ru/news/events/465253/Официальной причиной смерти пожилого волгоградца был назван ботулизм.
Волгоград, 26 марта. Соленья домашнего приготовления убили пожилого жителя Дзержинского района Волгограда.
В понедельник, 23 марта, 63-летнего волгоградца доставили в городскую больницу с признаками сильнейшего пищевого отравления. В критическом состоянии мужчина был экстренно переведен в инфекционное отделение, где спустя три дня скончался. Официальной причиной смерти горожанина назван ботулизм – это тяжелое токсикоинфекционное заболевание, которое характеризуется поражением нервной системы.
Известно, что незадолго до случившегося мужчина ел соленую рыбу домашнего приготовления, после чего почувствовал себя очень плохо.
https://www.vinegret.cz/40397/v-magazin ... yadom-rybaНа чешский рынок попала сушеная соленая плотва, в мясе которой может содержаться ботулотоксин – сильнейший органический яд. Об этом сообщило Государственное ветеринарное управление Чехии (SVS).
Всего в республику завезли 54 кг этой рыбы, которые затем разобрали девять магазинов «русских продуктов». Страна происхождения товара – Германия.
-
- Графоман
- Сообщения: 5522
- Зарегистрирован: 05 фев 2007, 19:05
Re: Smoked salmon
А чем будет отличаться моё копчение от норвежского или индейского на норс шор с червями.
У меня вот такая только не круглая а квадратная.
https://youtu.be/pfCpqyu82bc
У меня вот такая только не круглая а квадратная.
https://youtu.be/pfCpqyu82bc
- levak
- Графоман
- Сообщения: 23346
- Зарегистрирован: 15 июл 2009, 15:42
- Откуда: Москва, Франкфурт, Ричмонд.
Re: Smoked salmon
Скупой платит дважды..turtle писал(а): ↑16 дек 2020, 21:41 А чем будет отличаться моё копчение от норвежского или индейского на норс шор с червями.
У меня вот такая только не круглая а квадратная.
https://youtu.be/pfCpqyu82bc