видео на 2 часа, сразу предупреждаю:))На простые вопросы относительно питания странные люди дают причудливые ответы. Это может быть увлекательно, но действительно ли это полезно для меня, отдельного человека? Для моих близких? Как современная наука общественного здоровья получает ответы на вопросы о питании? Всё это - далеко не так просто, как кажется.
Власов, Василий Викторович, профессор, член экспертного комитета по медицинским исследованиям Европейского бюро Всемирной организации здравоохранения
для тех, кто балансирует на грани здравого смысла и периодически бросается во всякие крайности в питании, я бы рекомендовала это посмотреть.
ничего нового для здравомыслящих людей, конечно, но сам по себе он очень увлекательно говорит.
вот тут , например, достаточно просто объясняет
https://youtu.be/5oz_JDHOznU?t=53m38s
)