Индийские специи - вкусно и полезно

[Kamchadalochka]

У нас в Ванкувере Индия рядом. Почему бы не воспользоваться достижениями древней цивилизации. Часто мы ищем лекарства в аптеке, а может оно лежит в индийском магазине рядом. В нашей семье мы давно пользуемся карри, нам нравится. Что об этом думают Уважаемые Каморчанки. Может у кого-нибудь есть свой опыт по использованию индийских специй, пожалуйста, поделитесь.
Здесь, на мой взгляд, интересные сайты:
http://dopomoga.unas.cz/Indspecii.htm
http://dopomoga.unas.cz/Specii/Svoystva.htm
http://www.indostan.ru/forum/20_2067_0.html

[Groundhog]

"Почему бы не воспользоваться достижениями древней цивилизации. Часто мы ищем лекарства в аптеке, а может оно лежит в индийском магазине рядом."
- Не советую ориентироваться на "достижения" индийской древней цивилизации в области поддержания здоровья. Сходите в кардиологию, посмотрите кого там большинство. Индийцы с их молочной/масляной диетой (+ жареные в масле шуковины) основные клиенты байпасс операций да вообще мрут как мухи (убыль населения видимо не была проблемой древних цивилизаций).
И ни какие пряности не защишают "мудрых" носителей древней культуры. Лучше на китайскую/японскую древнюю цивилизацию посмотрите, если уж "достижений" древних цивилизаций отведать захотелось.
А еще лучше статистику посмотреть какие народности имеют наибольшую средюю продолжительность жизни в Канаде.

[(Alex)]

Здешние индийцы не производят на меня впечатление физически здоровых людей...

[Marmot]

Здешние индийцы не производят на меня впечатление физически здоровых людей...

Опять неграмотные обобщения
Индийцы бывают разные, в Ванкувере есть, по крайней мере, две большие группы: хинду и сикхи у них разные религии, культуры etc.

[(Alex)]

... щас пойду читать в чём разница их диет...

[(Alex)]

Если охота читать, то читайте, а если нет - то и то, и другое описывает рекомендуемы религией/культурой ... Для практикующих людей это будет иметь значение, то есть можно сравнивать группы строго практикующих. А в жизни всё менее строго... и поэтому подлежит жесткому ненаучному обобщению... хотя если кто то раскопает цифры охотно взгляну. Согласен с граундхогом.

Hindu vs. sikhs

[Marmot]

Если охота читать, то читайте, а если нет - то и то, и другое описывает рекомендуемы религией/культурой ... Для практикующих людей это будет иметь значение, то есть можно сравнивать группы строго практикующих. А в жизни всё менее строго... и поэтому подлежит жесткому ненаучному обобщению... хотя если кто то раскопает цифры охотно взгляну. Согласен с граундхогом.

Hindu vs. sikhs

Честно говоря, я в их диетах не копенгаген, только вот по статистике, больше проблем со здоровьем, связанных с едой в Канаде, именно у сикхов, а не у хинду.
Не исключено, что это больше зависит от уровня образования, он, в Канаде, у сикхов, в среднем, ниже чем у хинду...

[Karlson]

Народ, надо есть то к чему ты приучен своей культурой. Специи сами по себе весьма сильные биологически активные агенты. Капсаицинчик например просто жжот. Им аборт вызвать можно. Так что не гоняйтесь за экзотикой "древних цивилизаций". Своя культура не хуже. У русских (как у североевропейцев), например, уникальная культура использования микроорганизмов в процессе приготовления пищи. Очень полезно и питательно. У индусов и сикхов такой народной мудрости как квас и моченые яблоки не найдете. А перца нам не надо - у нас не гниет - мы квасим. Тоесть используем молочную кислоту как консервант. Пойду заварного хлеба с мочеными яблоками наверну...

пс: Сало под водку rulezzzzz for ever!!!