Tilapia - чё за рыб?

[Sheen]

subj, собственно

[Fisher]

subj, собственно

http://en.wikipedia.org/wiki/Tilapia
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0% ... 0%B8%D1%8F

Как ловить, не спрашивайте. Не умею.
А вот что касается вкусовых качеств, то если есть, к примеру в меню Тилапия, то только её и заказываю.

[Waterbyte]

Карасей ели? Тилапия очень похожего вкуса.

[Sheen]

А, так это "типа-окунь". А то у меня в словаре не было перевода. По вкусу вроде очень даже не плохо.

[Groundhog]

Ну с тилапией понятно.
Хотя вкус на любителя.
Просветите заодно:
халибат - он же палтус
что двух типив бывает?
По крайней мере в продаже:
один тип - здоровая рыбина метровой и более длины;
другой тип - маленькая рыбка сантиметров 40;
Это что одно и тоже или они для продажи недоростков
сортируют?

[Pektusin]

Как ловить, не спрашивайте. Не умею.

Смотрел по дискавери передачу о тюляпии, довольно забавно. Она очень хорошо себя чувствует в сточных водах и канализации. Там ее и ловят, видимо

[Yury]

Как ловить, не спрашивайте. Не умею.

Смотрел по дискавери передачу о тюляпии, довольно забавно. Она очень хорошо себя чувствует в сточных водах и канализации. Там ее и ловят, видимо

а народ возмущается сбросом канализации в пролив...
перестанут - сгинет же тиляпия

[mamida]

Как ловить, не спрашивайте. Не умею.

Смотрел по дискавери передачу о тюляпии, довольно забавно. Она очень хорошо себя чувствует в сточных водах и канализации. Там ее и ловят, видимо

а народ возмущается сбросом канализации в пролив...
перестанут - сгинет же тиляпия

это 5! Наши какашки нас же кормят!

[Mokele Mbembe]

Короче в Калифорнии считается помойной рыбой для нищих (и я с этим как человек в морской и речной рыбалке слегка искушенный, не могу не согласиться). Ловят там ее в Salton Sea в основном (а оно помойка и есть, не верите - съездите подышите там). Imho, лучше палтуса рыб немного (лосось классный, особенно сокай, но он все-таки не во все блюда идет). Наверное yellowtail tuna лучше всех. Но тиляпия - отстой, вы уж простите.

ЗЫ - за мелкого палтуса часто (особенно китайцы) выдают крупную камбалу (их несколько видов, особенно похож starry flounder), перепутать неспециалисту легко

[Groundhog]

Я беру в ханна -корейском супермаркете.
По 4.ХХ за фунт без головы (так что лица не видно)
представлен как халибат.
Когда броил в духовке вроде как камбала не
пахнет... В другом виде не пробовал.
А тилапию не ем так как тиной воняет

[Groundhog]

Да кстати вопросик
белый салмон это кто?
Сам покупал у рыбка,
который на каком то острове их ловил.
Вроде тот же салмон только который доступа к креветкам не имел,
поэтому мясо и не красное.
Так ли это или какая нибудь другая рыба?
По вкусу в первом приближении особой разницы нет (ну так
можно конечно воображение подключить и найти разницу -
как органик - неорганик здесь некоторые ощущают - их бы
в инспекцию вместо аналитических приборов использовать

[Victor Okunev]

Я про тиляпию читал еще в детстве, когда увлекался аквариумными рыбами. Она мне запомнилась тем, что прячет своих мальков во рту, когда им угрожает опасность.

[simon]

Короче в Калифорнии считается помойной рыбой для нищих (и я с этим как человек в морской и речной рыбалке слегка искушенный, не могу не согласиться). Ловят там ее в Salton Sea в основном (а оно помойка и есть, не верите - съездите подышите там). Наверное yellowtail tuna лучше всех. Но тиляпия - отстой, вы уж простите.

Все правильно, тилапия здесь очень популярна среди азиатов и импортируется она тоже оттуда же (а не США).

Imho, лучше палтуса рыб немного (лосось классный, особенно сокай, но он все-таки не во все блюда идет).

Лучше палтуса здесь только угольная (black cod or sable fish) и bass fish. Из лососей я бы выделил чавычу

ЗЫ - за мелкого палтуса часто (особенно китайцы) выдают крупную камбалу (их несколько видов, особенно похож starry flounder), перепутать неспециалисту легко

В России есть такой дешевый вид палтуса, называется стрелозубый (т.е на русском языке обмана нет). Здесь он называется arrowtooth flounder.

[simon]

Просветите заодно:
халибат - он же палтус
что двух типив бывает?
По крайней мере в продаже:
один тип - здоровая рыбина метровой и более длины;
другой тип - маленькая рыбка сантиметров 40;
Это что одно и тоже или они для продажи недоростков
сортируют?

Видов палтуса здесь много. В России самый вкусный и естественно самый дорогой- синекорый палтус, здесь я его не видел

[simon]

Да кстати вопросик
белый салмон это кто?
Сам покупал у рыбка,
который на каком то острове их ловил.
Вроде тот же салмон только который доступа к креветкам не имел,
поэтому мясо и не красное.
Так ли это или какая нибудь другая рыба?
По вкусу в первом приближении особой разницы нет (ну так
можно конечно воображение подключить и найти разницу -
как органик - неорганик здесь некоторые ощущают - их бы
в инспекцию вместо аналитических приборов использовать

Когда лосось заходит в пресные воды на нерест, то его мясо постепенно по мере продвижения вверх по реке белеет (а чешуя теряет серебряный цвет и постепенно желтеет, краснеет, кстати на этих выходных поймал 2-х чавыч на Vedder river), т.е его вкусовые качества теряются. Самый дорогой лосось ловится в океане, чешуя у него как серебро, а мясо красное.