"all you can eat" sushi?

Marmot · Сообщение **Marmot** » 16 дек 2005, 09:23

mrskhris писал(а):
Marmot писал(а): Farmed salmon... Господа, как вы это можете есть?

Да ещё в таких количествах?
Хм.
А как вы умудряетесь на вид отличать farmed от wild?

Ну видно же что это atlantic salmon по белым полоскам.
Sockeye выглядит совсем по другому.
С другой стороны что можно ожидать в all you can eat?
Вот тут есть некоторые подробности
http://www.ecotrust.org/publications/fa ... steak.html

У меня парень знакомый был на fish farm, говорит всё так и есть, лососи плавают в собственных, так сказать выделениях, и пахнет там как от канализации.

Earl Grey · Сообщение **Earl Grey** » 16 дек 2005, 09:35

Мда, а вот в Мэмфисе наоборот - гоняются за выращенными на фермах сомами и воротят нос от выловленных в Миссиссипи.

mrskhris · Сообщение **mrskhris** » 16 дек 2005, 09:42

Marmot писал(а): Ну видно же что это atlantic salmon по белым полоскам.
Sockeye выглядит совсем по другому.

Ну не знаю.

Вот здесь картинка есть:

Цвет слегка другой, но это от освещения может зависеть.

Hoff · Сообщение **Hoff** » 16 дек 2005, 09:46

С добавлением MSG?
И всё же, как на вид отличить инкубаторского от дикого?
И должны ли работники сушкарни давать подобную информацию?

Yury · Сообщение **Yury** » 16 дек 2005, 09:55

Hoff писал(а):С добавлением MSG?
И всё же, как на вид отличить инкубаторского от дикого?
И должны ли работники сушкарни давать подобную информацию?

атлантический лосось в BC - весь фермерский
должны и дают

Marmot · Сообщение **Marmot** » 16 дек 2005, 09:59

Hoff писал(а):С добавлением MSG?
И всё же, как на вид отличить инкубаторского от дикого?
И должны ли работники сушкарни давать подобную информацию?

Вообще можно спросить, соврать они не должны.
Вообще, похоже, BC одно из немногох мест где ещё можно поесть wild salmon.
Тут в Калифорнии подают только farmed под названием "fresh salmon" даже в highend сушницах.
Зато здесь намного лучше выбор тюны...

Marmot · Сообщение **Marmot** » 16 дек 2005, 10:06

mrskhris писал(а):
Marmot писал(а): Ну видно же что это atlantic salmon по белым полоскам.
Sockeye выглядит совсем по другому.
Ну не знаю.

Вот здесь картинка есть:

Цвет слегка другой, но это от освещения может зависеть.

Ну не знаю кто тут изображён, но sockeye выглядит вот так:

http://www.zoology.ubc.ca/~keeley/sock.htm

Marmot · Сообщение **Marmot** » 16 дек 2005, 10:10

Ага, нашёл, вот тут хорошо видно разницу:

слева sockey,а справа atlantic slamon.

AlexK · Сообщение **AlexK** » 16 дек 2005, 10:20

А вам, реально не все равно какой салмон? Какие "плавают в выделениях"? Разве они не в океяне в огороженных сеткой "вальерах" растут? Главное чтобы их не кормили всякими гормонами, но на это думаю есть строгие регулейшн.

Marmot · Сообщение **Marmot** » 16 дек 2005, 10:27

AlexK писал(а):А вам, реально не все равно какой салмон? Какие "плавают в выделениях"? Разве они не в океяне в огороженных сеткой "вальерах" растут? Главное чтобы их не кормили всякими гормонами, но на это думаю есть строгие регулейшн.

Нет, не в "океяне"

А в закрытых бухточках вдоль Vancouver Islnad

Да и с regulation-ами похоже не очень пока...

AlexK · Сообщение **AlexK** » 16 дек 2005, 10:30

Ну и как там можно плавать в "выделениях"? Вы про отливы-приливы слышали? У них же там не закрытые емкости.

Marmot · Сообщение **Marmot** » 16 дек 2005, 10:32

AlexK писал(а):Ну и как там можно плавать в "выделениях"? Вы про отливы-приливы слышали? У них же там не закрытые емкости.

Практика - критерий истины, сплавайте и понюхайте...

Solusrex · Сообщение **Solusrex** » 16 дек 2005, 10:50

Marmot писал(а): Практика - критерий истины, сплавайте и понюхайте...

Я когда-то в бытность студентом работал на мясокомбинате грузчиком. Ох не советую плавать, нюхать и вообще вызнавать что-либо, если хотите по-прежнему с аппетитом кушать любимую еду

marmur · Сообщение **marmur** » 16 дек 2005, 10:50

А вот, например, курочки, коровки там всякие, они ведь тоже на фермах растут, и запашок там будь здоров. С этим-то как быть? Пора на вегетарианство переходить, видимо.

Yury · Сообщение **Yury** » 16 дек 2005, 10:56

Solusrex писал(а):
Marmot писал(а): Практика - критерий истины, сплавайте и понюхайте...
Я когда-то в бытность студентом работал на мясокомбинате грузчиком. Ох не советую плавать, нюхать и вообще вызнавать что-либо, если хотите по-прежнему с аппетитом кушать любимую еду

мармот об этом так прямо и говорит - в подписи