Кулинарное: Sockeye versus Chum

[Kate]

Что не делаю из сокая, все сухое получается, точнее сухованое. И котлеты, и BBQ, и жаренный... Из чама или атлантического все получается зашибись. Что делать? Как с этим жить дальше?

Как вы готовите сокай? Только мне что попроще и посочетаемей.

[nonn]

Как там про ежиков, которые на кактус?

[Gatchinskiy]

на противень - фольгу, выкладываем лук кольцами, на них филе, филе перчим, солим и сбрызгиваем лимоном, сверху фольгой, чтобы без дырок. Духовку разогреваем до 400F, и 20 минут, все...

[Victoria]

на противень - фольгу, выкладываем лук кольцами, на них филе, филе перчим, солим и сбрызгиваем лимоном, сверху фольгой, чтобы без дырок. Духовку разогреваем до 400F, и 20 минут, все...

веточку розмарина запамятовал :)

[mikei]

Что не делаю из сокая, все сухое получается, точнее сухованое. И котлеты, и BBQ, и жаренный... Из чама или атлантического все получается зашибись. Что делать? Как с этим жить дальше?

Как вы готовите сокай? Только мне что попроще и посочетаемей.

Сокая надо немороженого. Атлантические от комбикорма очень жирные, поэтому зашибись.

[Скрипка]

А можно всех этих рыбок поименно по-русски, а то я все никак не выучу кто есть кто? Ведь собачек "терьерчиками" называем, а с рыбками, прям, беда...

[Vlada]

Атлантические от комбикорма очень жирные, поэтому зашибись.

Мне нравится это сочетание, Атлантические от комбикорма жирные.

Я последний раз делала на гриле на досточке. Досточку в воде няамочить, филе свежее на досточку положить, соль, перец, (по вкусу) розмарин (чуток). От силы 15+ минут.

[Victoria]

А можно всех этих рыбок поименно по-русски

http://www.efish.ru/articles/fish/49194.php

[Скрипка]

Спасибо, Victoria, вы как всегда вовремя со шпаргалкой!

[Victoria]

ну если кому-то лень в поиске набрать :)

[vikvan]

названия
Pink -Горбуша
Chum-Кета
Coho-Кижуч
Sockeye-Нерка
Chinook-Чавыча
Atlantic salmon-Сёмга
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0% ... 2%D0%BE%29

[Kate]

Так, вернемся к нашим мутонам, лингвисты вы мои.

Я на BBQ делаю простой рецепт, похожий - на фальгу полить лимоном, положить кружоки лимоны, посыпать солью и укропом. На минимуме 8 минут с одной, 8 с другой. Атлантический из Коско - пальчики оближешь. Сокай сухой Жира не хватает ему.

Гатчинский, может от лука жидкости добавляется??? Хез. Попробую духовку...

[mikei]

Atlantic salmon-Сёмга
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0% ... 2%D0%BE%29

УУУоот?

[nonn]

Так, вернемся к нашим мутонам, лингвисты вы мои.

Я на BBQ делаю простой рецепт, похожий - на фальгу полить лимоном, положить кружоки лимоны, посыпать солью и укропом. На минимуме 8 минут с одной, 8 с другой. Атлантический из Коско - пальчики оближешь. Сокай сухой Жира не хватает ему.

Гатчинский, может от лука жидкости добавляется??? Хез. Попробую духовку...

Какая фольга, весь цивилизованный бомонд уже давно пользует деревяшечки

[Kate]

А какой толк от деревяшчек?

Мороженный у меня сокай, это да. Атлантичексий на BBQ не мороженный вкусно выходит. НО чам на сковороде был вкусен тоже, а этот и на сковороде сух...