Пельмени из цельнозерновой муки?

[Logan]

Приветствую всех.
Попытался сделать тут тесто и замесить пельмени из цельнозерновой гречневой муки, получилось нечто сухое, черное и стремное на вид.
Потом попытался это даже сварить и поесть, но не осилил. Нечто вроде склеенных отрубей на вкус вышло, полезно, но несъедобно.
Может быть кто-то знает как из подобной цельнозерновой муки сделать тесто для пельмешей или хотя бы купить цельнозерновое тесто для них же подходящее?
Спасибо.

[rangvald]

Пробовали, невкусные они из whоle wheat муки как не делай. Привкус ее все портит.

[mrskhris]

Так люди даже не из whole wheat, а из гречневой.
Из гречневой блины пекут, но там вон сколько добавок - молоко, яйца, масла.
Надо посмотреть, нет ли чего такого у Молоховец.

[Logan]

У меня проблема не только в том, что невкусные, а они вообще не особо пельмени были...
Из гречневой, да. Примерно вот такая - http://www.bobsredmill.com/images/P/109 ... _s_450.jpg
Молоко, яйца и воду добавлял.
Молоховец не знаю.

[levak]

Попробуйте китайские пельмени с креветками..

[Logan]

Попробуйте китайские пельмени с креветками..

нет спасибо, это не моя цель

[Stanislav]

Приветствую всех.
Попытался сделать тут тесто и замесить пельмени из цельнозерновой гречневой муки ...

Вы извините, но мне кажется это уже изврат.
ИМХО еда - она либо вкусная, либо полезная.

[Logan]

Вы извините, но мне кажется это уже изврат.
ИМХО еда - она либо вкусная, либо полезная.

Я не претендую на то, чтобы пельмени из цельнозерновой муки были такие же вкусные, как из белой.
Я хочу вообще понять, как из нее сделать пельмени. Потому что то, что у меня вышло, это нечто подозрительное.

[mrskhris]

Значится так. Открыла я Молоховец. Пельменей из гречки у нее нет, но есть клецки, что, согласитесь, плавает где-то рядом.
Радом же стоят рецепты клецок из картофеля, манки, муки... есть с чем сравнить. У гречневых клецок одно важное отличие: они заварные.
Рецепт:
6 ложек сливок или молока, 6 ложек растопленного масла вскипятить, всыпать тотчас почти 1 стакан гречневой муки, размешать до гладкости, снять с огня; когда остынет, вбить 3 яйца, положить соли, размешать, опускать клецки ложкой в соленый кипяток; подавая, облить подрумяненным маслом с сухарями.

Т.е. идея вся в том, что мука превратится в кашу-размазню, из которой можно слепить что-то. А вот тесто, по-моему, фиг выйдет. Представьте, что вы гречневую кашу варили 10 минут (ну как пельмени обычно варятся). Вкусно будет?

[Logan]

Спасибо, надо будет подумать насчет клецок... а гречку я 10 минут и варю обычно, кстати, правда в микроволновке (в смысле кашу, не муку).
Можно попробовать наверное с whole wheat мукой пельмени, как выше вот пишут. Не так вкусно, но..

[rangvald]

Так люди даже не из whole wheat, а из гречневой.
.

oops, my bad. "гречневой" я как-то пропустила.

[Tanya Urbaniak]

Была попытка из цельнозернистой муки испечь блины. Вышло нечто несъедобное, но, наверное, полезное для здоровья.

[Алексей K-K]

Была попытка из цельнозернистой муки испечь блины. Вышло нечто несъедобное, но, наверное, полезное для здоровья.

Цельнозернистую муку надо есть сырой так полезнее.

[Alesanda]

Гречневая мука вообще дает очень сухой результат. Я когда блинчики делала, всегда с пшеничной смешивала. Цельнозерновая тоже дает грубую еду. Ну вот вместе и получилось то, что получилось.

[Alusya]

Пыталась печь блины из гречневой муки, получились резиновые. Парочку я все-таки сьела, остальные выбросила. Теперь вот мука осталась. С клецками воиться не хочется, лучше просто гречку с печенкой - вкусно и полезно .