Маринады

[levak]

Ваще то говядине противопоказан уксус или вино,она страновится сухой от этого ..
Только козлятину,баранину и свинину маринуют в уксусе или вине ..

[paw]

Для крыльев использую лук, измельченный в пасту, перец черный, кайенский, паприку и хмели-сунели. Луковую пасту вытереть перед приготовлением.
Это же использую для котлет на гриле.
Никогда не видела в продаже свиной ошеек. Может кто готовил шашлык из ошейка здесь? Он такой же на вкус как и на родине?

[Stanislav]

"а мужуки то и не знают!" (с) То-то французы вовсю маринады и соусы используют для своих изысканных мясных блюд. Ни хрена в кулинарии не смыслют, олухи.

Да, да, да! Знаем мы этих французов! С помощью своих маринадов и соусов выдают лягушатину за курятину!

[LadyJane]

Для крыльев использую лук, измельченный в пасту, перец черный, кайенский, паприку и хмели-сунели. Луковую пасту вытереть перед приготовлением.
Это же использую для котлет на гриле.

А крылья потом на барбекю или в духовку?

[paw]

Для крыльев использую лук, измельченный в пасту, перец черный, кайенский, паприку и хмели-сунели. Луковую пасту вытереть перед приготовлением.
Это же использую для котлет на гриле.

А крылья потом на барбекю или в духовку?

Я делала в электродуховке и на газовом гриле.

[Gadi]

Для крыльев использую лук, измельченный в пасту, перец черный, кайенский, паприку и хмели-сунели. Луковую пасту вытереть перед приготовлением.
Это же использую для котлет на гриле.
Никогда не видела в продаже свиной ошеек. Может кто готовил шашлык из ошейка здесь? Он такой же на вкус как и на родине?

в Т&T pork shoulder butt/ collar butt