Где находится рыбный рынок в Ричмонде?

[radisna25]

Подскажите, пожалуйста, где находится рыбный рынок в Ричмонде, и когда он работает?Cпасибо.

[Agatha]

В юго-западном углу, идите по 2nd ave на юг, там где она упирается в море и находится верфь, где рыбаки рыбу продают с лодок

Агата

[Agatha]

работает по выходным, лучше ехать утром

[radisna25]

Большое спасибо!

[Zavulon]

В юго-западном углу, идите по 2nd ave на юг, там где она упирается в море и находится верфь, где рыбаки рыбу продают с лодок

Агата

Если я ни чего не путаю но вот уже 8 лет он находится на юге но не Второй а Первой
http://www.stevestonharbour.com/informa ... _maps.html

а вот это что б не быть голословным.
Воттолько что-то мало стало там рыбаков не знаю почему.
Удачи

[PIX]

почему мало - был сегодня в 14 часов - рыбы рыбаков и креветок полно.

[Gemini]

почему мало - был сегодня в 14 часов - рыбы рыбаков и креветок полно.

А икры случайно не было? Или еще не сезон?

[Agatha]

Икру я там видела на прошлой неделе, только она мороженая была.
Я слышала что охоту на лосося на прошлой неделе закрыли, поэтому я думаю там рыбы мало. В прошлом году сардинки продавали, а в этом году никто не видел?
Кстати, там акулы есть, кто-нибудь их умеет готовить?

Агата

[Zav]

акулы/dogfish мало-мальски съедобны лишь в копченом виде, в остальном - бр-ррр... возможен еще суп из акульих плавников, но не пробовал.

[Mokele Mbembe]

Мелкие акулы нарезаются на небольшие кусочки, промываются несколько часов в холодной проточной воде,маринуются с лимоном, жарятся в кляре. Очень вкусно! Сильно зависит от того была ли акула сразу обескровлена после поимки, если нет - от аммиачного запаха избавиться труднее.
Крупные - делаются стейки, которые тоже промывают перед маринованием.
Икры хорошей пока на Стивстоне нет.

[SunFlower]

Воттолько что-то мало стало там рыбаков не знаю почему.
Удачи

и мы сегодня там "рыбачили" около 11 утра.
креветок да - лодок 5.. но почему-то покупают у двух...
рыбы - салмона pink взяли последнего....
минтая да - было.
и камбала при нас была...
а так да - я бы не сказала, что густо.

кстати - расшифруйте какие салмоны бывают? ))
вот этот pink больше всего похож на семгу по мясу.. и горбушу по виду....
а был еще какой-то - мне назвали его как "тан".... это что?
а что бывает еще?
Halibut я уже в курсе, что это палтус.. а вот с количеством салмона разобраться не могу

[CdR]

вот этот pink больше всего похож на семгу по мясу.. и горбушу по виду....

Это горбуша. imho -- на мясо и икру. Я именно его икру предпочитаю.

а был еще какой-то - мне назвали его как "тан".... это что?

Может "chum"?
chum -- это кета. imho -- тоже для икры, хотя и мясо тоже ничго так.

Sockeye salmon. Это нерка. До приезда сюда -- никогда не пробовал. Но сейчас я фанат этой рыбы в виде сашими. Обезжиреный лосось.

А есть ещё "атлантический". Взрощённый свирепыми норвежскими викингами в подводных фермах северной атлантики. Его можно жарить/есть сырым/печь под майонезом/whatever, всё равно он слишком жирный и какой-то нездоровый (imho конечно).

Halibut я уже в курсе, что это палтус..

Кстати, очень рекомендую его в сыром виде (сашими), хотя нигде я не видел, чтобы такое предлагали в ресторанах, но мне понравилось. Может его как-то можно особенно великолепно приготовить, чтобы получилось вкуснее сырого, но мне везло. (Пока?)

В вики есть небольшой список можно понажимать на ссылки, там есть статьи "ворожою мовою".
btw: обратите внимание, что "латинские" названия совпадают с "русскими".

[Mokele Mbembe]

и мы сегодня там "рыбачили" около 11 утра.
креветок да - лодок 5.. но почему-то покупают у двух...
рыбы - салмона pink взяли последнего....

Heh, пересеклись наверное. Я брал 2 предпоследних горбуш. Одна действительно оставалась и позади я слышал русскую речь Эх, знал бы!
Горбуша вся прошлогодняя - в этом году ее почти нет (цикл 2 года).
Кета (chum) - только на жарку (барбекю), на засол плохо. Но! Икра кеты imho - самая лучшая (ценники говорят о том же) Нерка (сокай) - очень вкусна в любом виде, икра же не годится совсем. Горбуша - так себе, но более универсальна для готовки чем кета. Чавычи и кижуча на Стивстоне не видел никогда!
Нерку купил у японцев в магазине неподалёку (дорого, блин, но вкусна!) свежую. Съел сырой пол-фунта, наверное (sashimi) - highly recommended!

[PIX]

Я взял сегодня креведок и угольную рыбу - дороже салмона в 2 раза но рыбка что надо.

[Waterbyte]

Sockeye salmon. Это нерка. До приезда сюда -- никогда не пробовал. Но сейчас я фанат этой рыбы в виде сашими. Обезжиреный лосось.

На мой непросвещённый вкус - сёмга-сёмгой.