Французский ресторан

[Игорь Николаевич]

Долго решал, в каком топике разместить сей текст, но за отсутствием надлежащей темы размещаю в «Музыке, Кине, Чтиве» Лично для меня удовольствие от хорошей еды или вина на рецепторно-физиологическом уровне равносильно удовольствию, получаемому от чтения хорошей книги или просмотра хорошего фильма.

На выходных решили с друзьями провести дегустацию блюд и вин французской кухни. Был выбран ресторан Provence Mediterranean Grill на 10-й Авеню http://www.provencevancouver.com/mediterranean/

Внешне ничем не примечателен, внутри оформлен в золотых и бежевых тонах скромно, но со вкусом. Зал один, мест на 35 – 40. Сервировка хорошая, места достаточно, работает конденционер, обстановка скромная, атмосфера более камерная.

Были заказаны следующие блюда:

Закуски: медальоны из крабового мяса запеченные в соусе из кориандра, ассорти из морепродуктов (устрицы, гребешки, креветки, моллюски) в соусе из белого вина с чесноком и лимоном, средиземноморское ассорти (кальмары, перечные колбаски, шашлычки из говядины)

Основные блюда: классический суп из Прованса BOUILLABAISSE из морепродуктов, ребрышки барашка с гриля, арктический таймень и цыпленок по-деревенски.

Вина: к мясу красные вина Пино Нуар «Paulee» (2006 года, Франция), Бордо «Côtes-du-Rhône» (2007 года, Франция), и к рыбе белый Рислинг «Dr. Loosen» (2007 года, Германия)

На столе уже был классический тапенад из Прованса и сухарики.

Обслуживание было на высоте. Персонал очень дружелюбен и внимателен, дает советы, в случае необходимости к столу подходит любой свободных официант, а не только обслуживающий этот стол. Хотя это имеет и свои минусы – заказанный нами дополнительный хлеб принести забыли.

Результаты дегустации:

Из закусок бесспорными победителями оказались медальоны из крабового мяса и ассорти из морепродуктов. Соусы в обоих блюдах отменные. Гребешки просто таяли во рту. Несколько хуже было средиземноморское ассорти, соус неразборчив, шашлычки суховаты, кальмары жесткие.

Суп BOUILLABAISSE – порция большая, соус насыщенный, температура чуть ниже ожидаемой. Имеет смысл к супу заказать подогретый белый хлеб.

Ребрышки барашка – бесспорный победитель! Порция большая. Были заказаны medium – таят во рту, соус ароматный, панировка необычная. Картофельное пюре не промято, а протерто, что делает его рассыпчатым.

Арктический таймень – порция небольшая. Имеет смысл к этому блюду дополнительно заказать картошки или овощей. Филе прожарено well done. Корочка не хрустящая. Уксусный соус из помидоров и грибов хорош.

Цыпленок по-деревенски – порция очень большая. Цыпленок подразумевался с гриля, но был явно запечен в жаропарочном шкафу и только подогрет на гриле. Аромат костра ярко выраженный. Почему-то «деревенский» цыпленок подается с картофелем фри, а не с жареной картошкой? Нет хрустящей корочки, маловато специй, слегка недопечен, температура ниже ожидаемой.

Вино Пино Нуар «Paulee» - бесспорный победитель. Тонкий легкий аромат. После него Бордо слишком резкое и плотное вино. Рекомендуется оставаться при Пино Нуар и другие вина к нему не заказывать. Ко всем винам подаются бокалы для белого вина (!?)

По причине полного обжорства, десерт решено было не заказывать, но в ресторане в наличие имеются пироги и пирожные собственного изготовления.

Общая картина такая:

Интерьер, сервировка, атмосфера, туалет – 7 баллов из 10
Обслуживание – 9 из 10
Кухня, вина – 8 из 10
Цены (по принципу чем дешевле, тем лучше) – 5 из 10
Итого: 7 из 10

[Скрипка]

Замечательный отчет! Завидую отличному вечеру, французской кухне и вашему рецепторно-физиологическому уровню, хоть я и не гурман.

[tuda_i_obratno]

Ммм... вкусно...
Они вам должны за привлечение клиентов

[Agatha]

Спасибо за наводку.

Из интернета - Price: $30 - $50
А во сколько вам обошелся ваш обед-ланч-ужин?

Sorry за меркантильность ...

[Милан]

Price: $30 - $50

Судя по описанию, там далеко за 50 CAD всё вышло

[Agatha]

Price: $30 - $50

Судя по описанию, там далеко за 50 CAD всё вышло

так в том то и дело, что $30-50 это за одно блюдо! -

...медальоны из крабового мяса запеченные в соусе из кориандра...

[tuda_i_obratno]

Так, к слову пришлось:

Ты где сегодня ужинаешь, Амвросий?
— Что за вопрос, конечно, здесь, дорогой Фока! Арчибальд Арчибальдович шепнул мне сегодня, что будут порционные судачки а натюрель. Виртуозная штучка!
— Умеешь ты жить, Амвросий! — со вздохом отвечал тощий, запущенный, с карбункулом на шее Фока румяногубому гиганту, золотистоволосому, пышнощекому Амвросию-поэту.
— Никакого уменья особенного у меня нету, — возражал Амвросий, — а обыкновенное желание жить по-человечески. Ты хочешь сказать, Фока, что судачки можно встретить и в «Колизее». Но в «Колизее» порция судачков стоит тринадцать рублей пятнадцать копеек, а у нас — пять пятьдесят! Кроме того, в «Колизее» судачки третьедневочные, и, кроме того, еще у тебя нет гарантии, что ты не получишь в «Колизее» виноградной кистью по морде от первого попавшего молодого человека, ворвавшегося с Театрального проезда. Нет, я категорически против «Колизея», — гремел на весь бульвар гастроном Амвросий. — Не уговаривай меня, Фока!
— Я не уговариваю тебя, Амвросий, — пищал Фока. — Дома можно поужинать.
— Слуга покорный, — трубил Амвросий, — представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.. Оревуар, Фока! — И, напевая, Амвросий устремлялся к веранде под тентом.
Эх-хо-хо... Да, было, было!.. Помнят московские старожилы знаменитого Грибоедова! Что отварные порционные судачки! Дешевка это, милый Амвросий! А стерлядь, стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой? А яйца-кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках? А филейчики из дроздов вам не нравились? С трюфелями? Перепела по-генуэзски? Десять с полтиной! Да джаз, да вежливая услуга! А в июле, когда вся семья на даче, а вас неотложные литературные дела держат в городе, — на веранде, в тени вьющегося винограда, в золотом пятне на чистейшей скатерти тарелочка супа-прентаньер? Помните, Амвросий? Ну что же спрашивать! По губам вашим вижу, что помните. Что ваши сижки, судачки! А дупеля, гаршнепы, бекасы, вальдшнепы по сезону, перепела, кулики? Шипящий в горле нарзан?!

[Blonde]

http://lumiere.ca/

Рекомендую, специально для гурманов.
Дорого. Просто и стильно. Утончённая кухня даже для Франции, тем более для Канады. Зал маленький.
Те, кто привык к немецко-греческим порциям, рискуют уйти голодными...

[nonn]

http://lumiere.ca/
Рекомендую, специально для гурманов.

[Gatchinskiy]

На выходных решили с друзьями провести дегустацию блюд и вин французской кухни. Был выбран ресторан Provence Mediterranean Grill на 10-й Авеню http://www.provencevancouver.com/mediterranean/...

сколько столовых приборов лежало у тарелки?

[Игорь Николаевич]

Спасибо за наводку.

Из интернета - Price: $30 - $50
А во сколько вам обошелся ваш обед-ланч-ужин?

Sorry за меркантильность ...

Извините, что сразу не ответил на вопрос. Я запостил этот текст в другую рубрику. Потом посмотрел - его там нет. Я решил, что что-то сделал не так, и текст убрали

Поход обошелся по прибл. 70 долларов на человека с учетом чаевых.

[Игорь Николаевич]

На выходных решили с друзьями провести дегустацию блюд и вин французской кухни. Был выбран ресторан Provence Mediterranean Grill на 10-й Авеню http://www.provencevancouver.com/mediterranean/...

сколько столовых приборов лежало у тарелки?

Сначала - 5 разных видов, но с учетом заказа лишние убрали. Десертных не было изначально. К морепродуктам подают отдельно. К мясу подают правильные ножи.

[Gatchinskiy]

ну все надо идти, правильный ресторан...

[Gadi]

ну все надо идти, правильный ресторан...

а в ближайший Суперстор будет дешевле, однако ...

[Gatchinskiy]

ну все надо идти, правильный ресторан...

а в ближайший Суперстор будет дешевле, однако ...

не гонялся бы ты поп за дешевизной (C)...