Жил да был на свете кровожадный князь Дракула

[дядя Вова]

...Князь Валахии на деле показал, что может противостоять турецкой угрозе, а потому именно Владу предстояло вести в бой христианскую армию в новом крестовом походе. Условиями освобождения князя из тюрьмы стали его переход из православной веры в католическую и женитьба на двоюродной сестре Матьяша Корвина....

http://www.warandpeace.ru/ru/reports/view/7255/

[aldep]

...Князь Валахии на деле показал, что может противостоять турецкой угрозе, а потому именно Владу предстояло вести в бой христианскую армию в новом крестовом походе. Условиями освобождения князя из тюрьмы стали его переход из православной веры в католическую и женитьба на двоюродной сестре Матьяша Корвина....

http://www.warandpeace.ru/ru/reports/view/7255/

А что мешало ему при этом быть кровожадным?

И в легенде как раз описана борьба с туками. Пить кровь он начал именно с них. А потом пошло-поехало...