Торонто - унылые, депресивные ебеня

[bedi]

Вырезка она и есть вырезка (без всяких директоров), но вы Стас до сих пор этого не знаете (посмотрите в костко лойнс на досуге).

Разве это не тендерлоин?
Один раз по приезду купила говяжий фарш в костко в даунтауне Ванкувера- розовый на поверхности, серый внутри- больше не покупала.

Вот! У меня вопрос. Как они этого добиваются. Особенно этим знаменит Сэйфвэй. Тут тетки из госторговли, которые в гастрономах копченую колбасу от плесени мыли, просто иноссент лапочки

Поверхностный слой розовый- реакция с кислородом. Тот фарш из костко не порозовел после вскрытия упаковки, а по идее должен был, если свежий.

Все наоборот. Сереет от окисления. Только хуже от этого не становится, если свежий, конечно

[LeoV]

Вырезка она и есть вырезка (без всяких директоров), но вы Стас до сих пор этого не знаете (посмотрите в костко лойнс на досуге).

Разве это не тендерлоин?
Один раз по приезду купила говяжий фарш в костко в даунтауне Ванкувера- розовый на поверхности, серый внутри- больше не покупала.

Вот! У меня вопрос. Как они этого добиваются. Особенно этим знаменит Сэйфвэй. Тут тетки из госторговли, которые в гастрономах копченую колбасу от плесени мыли, просто иноссент лапочки

Поверхностный слой розовый- реакция с кислородом. Тот фарш из костко не порозовел после вскрытия упаковки, а по идее должен был, если свежий.

Все наоборот. Сереет от окисления. Только хуже от этого не становится, если свежий, конечно

http://geolike.ru/page/gl_903.htm

Фарш, выдержанный на свету с доступом воздуха, через некоторое время приобретает серый цвет с коричневым оттенком. Это обусловлено окислением с образованием пигментов различного цвета. Несвежие мясопродукты нетрудно распознать по серо-зеленоватому цвету и по неприятному запаху. При долгом хранении в неподходящих условиях белки мяса разлагаются, выделяя сероводород, а он образует зеленый пигмент сульфмиоглобин.

Беди, таки, прав....

[paw]

Все наоборот. Сереет от окисления.

Почему?

[Waterbyte]

Не устану повторять - Каморка уже не та.
изголодались. нету медовой пахлавы. и рапанов на палочке. только бы пожрать...

[paw]

только бы пожрать...

а разве в жизни должны быть другие интересы?
О, еще поспать!

[mikei]

Разве это не тендерлоин?
Один раз по приезду купила говяжий фарш в костко в даунтауне Ванкувера- розовый на поверхности, серый внутри- больше не покупала.

Вот! У меня вопрос. Как они этого добиваются. Особенно этим знаменит Сэйфвэй. Тут тетки из госторговли, которые в гастрономах копченую колбасу от плесени мыли, просто иноссент лапочки

Поверхностный слой розовый- реакция с кислородом. Тот фарш из костко не порозовел после вскрытия упаковки, а по идее должен был, если свежий.

Все наоборот. Сереет от окисления. Только хуже от этого не становится, если свежий, конечно

http://geolike.ru/page/gl_903.htm

Фарш, выдержанный на свету с доступом воздуха, через некоторое время приобретает серый цвет с коричневым оттенком. Это обусловлено окислением с образованием пигментов различного цвета. Несвежие мясопродукты нетрудно распознать по серо-зеленоватому цвету и по неприятному запаху. При долгом хранении в неподходящих условиях белки мяса разлагаются, выделяя сероводород, а он образует зеленый пигмент сульфмиоглобин.

Беди, таки, прав....

От разложения хуже не становится.
Кстати да. Не серый, а серо-зеленоватый.
+ Вся запакованная мясо и рыба - с запахом стеклоочистителя, как стабилизирующего цвет и запах вещества. Однажды его напрыскали так, что я даже об этом здесь похвалился.

[LeoV]

только бы пожрать...

а разве в жизни должны быть другие интересы?
О, еще поспать!

А поработать? Бывают же интересные работы, например контролер качества на шоколадной фабрике или порноактер.... Или президент всея америки...

[mamida]

Стас: цену на вырезку на рынке сегодня посмотрю, если хочешь. Мои тоже заказывают "хорошее" мясо у своего человека, как в Ване, но мне и простое нра: что тут, что у нас там в суперсторе и костко.

Да, интересно - почем сейчас. Мне сказали, что все сильно подорожало (ИМХО с курсом доллара).

Мясо дешевле, красивое, от 200 до 350 рублей свинина (вырезка, шея), 350-400 р за говядину и 450 за вырезку индюшки. Спаржи на рынке нет, как класса, может в дорогих магазинах и есть. Копченые колбасы от 300 за кремлевский сервелат до 800 за брауншвейгскую.

[Stanislav]

Директорский кусок - это вырезка из специфического места
Называется так потому, что в советские времена рубщик в магазине его всегда отдавал директору

Вырезка она и есть вырезка (без всяких директоров), но вы Стас до сих пор этого не знаете (посмотрите в костко лойнс на досуге). Сомневаюсь, что директору она доставалась.

Да-да, разумеется, только некоторая вырезка в магазе напротив 12 каксов, а некоторая 54 какса...

[Stanislav]

Вырезка она и есть вырезка (без всяких директоров), но вы Стас до сих пор этого не знаете (посмотрите в костко лойнс на досуге).

Разве это не тендерлоин?
Один раз по приезду купила говяжий фарш в костко в даунтауне Ванкувера - розовый на поверхности, серый внутри - больше не покупала.

Вот! У меня вопрос. Как они этого добиваются. Особенно этим знаменит Сэйфвэй. Тут тетки из госторговли, которые в гастрономах копченую колбасу от плесени мыли, просто иноссент лапочки

Поверхностный слой розовый - реакция с кислородом. Тот фарш из костко не порозовел после вскрытия упаковки, а по идее должен был, если свежий.

Фсе как раз наоборот! Натуральный цвет мяса - вовсе не розовый. Но покупателям такой цвет не ндравится, поэтому в магазине его сбрызгивают сверху химикатами, чтобы оно стало розово-красивым!
Алсо, цвет вареного мяса (колбаса) тоже вовсе не нежно-розовый, а уныло-серый - как они добиваются красивого розового цвета? Красители!

[Stanislav]

Не устану повторять - Каморка уже не та.
изголодались ...

Фсе как раз наоборот - зажрались!

[LeeVan]

Алсо, цвет вареного мяса (колбаса) тоже вовсе не нежно-розовый, а уныло-серый

в чем легко убедиться глядя в кастрюлю, где варится мясо

[Stanislav]

Стас: цену на вырезку на рынке сегодня посмотрю, если хочешь. Мои тоже заказывают "хорошее" мясо у своего человека, как в Ване, но мне и простое нра: что тут, что у нас там в суперсторе и костко.

Да, интересно - почем сейчас. Мне сказали, что все сильно подорожало (ИМХО с курсом доллара).

Мясо дешевле, красивое, от 200 до 350 рублей свинина (вырезка, шея), 350-400 р за говядину и 450 за вырезку индюшки. Спаржи на рынке нет, как класса, может в дорогих магазинах и есть. Копченые колбасы от 300 за кремлевский сервелат до 800 за брауншвейгскую.

Спасибо!

[Baguk]

В наших унылых еб-нях "русской" еды хоть завались. Yummy Market постепенно вытесняет отставшиеся мелкие лавки, и качество там великолепное. Но я воспринимаю его не как источник еды, а как источник закуски.

[Pektusin]

только бы пожрать...

а разве в жизни должны быть другие интересы?
О, еще поспать!

А поработать?

странно, что никто даже не вспомнил о сексе