Топику уже более 10 лет.
Интересно, топикстартер научился уже солить или еще нет?
Тети и дяди,научите капусту солить,
Правила форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами данного форума
-
- Графоман
- Сообщения: 18705
- Зарегистрирован: 20 июл 2003, 09:16
- Откуда: Торонто
- Zav
- Житель
- Сообщения: 693
- Зарегистрирован: 20 июл 2005, 00:46
- Откуда: Питер-Ван
Re: Тети и дяди,научите капусту солить,
tasko писал(а):Топику уже более 10 лет.
Интересно, топикстартер научился уже солить или еще нет?
Угу, научился. Фаза Луны, правильная капуста, правильная соль и ее кол-во, сахар, капусту перемешиваю, не жамкая. Всем спасибо.
- simon
- Графоман
- Сообщения: 14246
- Зарегистрирован: 29 июл 2006, 09:31
Re: Тети и дяди,научите капусту солить,
Правильно ли я понял, что капусту для засолки можно брать обычную побелее, НО не в Суперсторе. На "плоской" капусте взорвался моск.Gemini писал(а):Мы берем капусту уже много лет в Two EE's farm в Сюрее. Однако это не значит что она есть только там.
Мы просто привыкли уже. Они даже меня знают и обычно прикатывают мне на выбор целый скид из своих закромов, потому как я обычно еще для подружки беру тоже, она мне доверят это ответственное дело!
Вообщем я бы порекомендовала не покупать капусту в Суперсторе и тому подобное, а лучше все-таки на ферме.
В Лохид моле например есть Kin's Farm Market кажется или что-то в этом роде.
Я стараюсь выбирать большие качаны, плоские! и белые!
Чем белее капуста, тем она спелее и будет лучше для засолки.
Ну и плоские качаны - не знаю почему, мне кажется они подходят больше чем выпуклые.
Еще обратите внимание - здесь есть много всяких сортов капусты, типа Taiwan Cabbage etc. Это все не годится, нужно брать нашу родную белокачанную капусту.
Кажется она тут зовется Green Cabbage, но не помню, я ее на вид отличаю, поэтому за базар не отвечаю!
Удачи!
Господа, какую капусту нужно покупать , где ,здесь и сейчас?
- дядя Вова
- Графоман
- Сообщения: 5587
- Зарегистрирован: 09 июн 2005, 15:09
- Откуда: Батуми-Одесса
Re: Тети и дяди,научите капусту солить,
я брал на ферме в Ричмонде в этом году, получилось хорошо - Стивстон и то ли 3 я то ли 4я дорога
- Vims
- Northern Yeti
- Сообщения: 21324
- Зарегистрирован: 17 фев 2003, 15:53
- Откуда: Magadan - Vancouver
- Контактная информация:
Re: Тети и дяди,научите капусту солить,
пятая и стивстондядя Вова писал(а):я брал на ферме в Ричмонде в этом году, получилось хорошо - Стивстон и то ли 3 я то ли 4я дорога
- дядя Вова
- Графоман
- Сообщения: 5587
- Зарегистрирован: 09 июн 2005, 15:09
- Откуда: Батуми-Одесса
- Vims
- Northern Yeti
- Сообщения: 21324
- Зарегистрирован: 17 фев 2003, 15:53
- Откуда: Magadan - Vancouver
- Контактная информация:
Re: Тети и дяди,научите капусту солить,
перепутал с другойдядя Вова писал(а):все таки 4 http://www.gjfarm.ca/
- levak
- Графоман
- Сообщения: 23425
- Зарегистрирован: 15 июл 2009, 15:42
- Откуда: Москва, Франкфурт, Ричмонд.
Re: Тети и дяди,научите капусту солить,
Капуста называется Taiwan Flat Cabbage...я брал на ферме в Ричмонде в этом году, получилось хорошо
- simon
- Графоман
- Сообщения: 14246
- Зарегистрирован: 29 июл 2006, 09:31
Re: Тети и дяди,научите капусту солить,
Заквасили уже вторую по счету банку. из тайваньской плоской, купленной в китайском овощном, получается отличный продукт, почти, как на родине.
Для Вотербайта- процесс занимает 10-15 мин, два вилка капусты и морковь шинкуем на кухонном электрокомбайне за пару минут.
Для Вотербайта- процесс занимает 10-15 мин, два вилка капусты и морковь шинкуем на кухонном электрокомбайне за пару минут.
- Waterbyte
- Графоман
- Сообщения: 47965
- Зарегистрирован: 10 авг 2007, 13:43
Re: Тети и дяди,научите капусту солить,
бесплатный капитал, я уже понял :)
- Yury
- The L'ony
- Сообщения: 26202
- Зарегистрирован: 22 янв 2004, 13:48
- Откуда: Мирный -> Vancouver
- Контактная информация:
Re: Тети и дяди,научите капусту солить,
не, это ноу-хау