И выкидывать жалко и есть срашно...

[Tushkan]

Сосед ездил на рыбалку и привез рыбину (Чам). Стала я ее разделывать и в хвостовой части такие штуки как бусины или икра довольно большого размера (примерно мм.7-8 в диаметре) некоторые близко друг к другу, нкоторые пооддельности, но что странно прямо в мясе, а не в брющной полости. Вот я и думаю: а вдруг зараза какая. Пошла к ним спросить, они говорят такого не видали никогда. Может кто в курсе?

[Elan]

Существует много видов гельминтов, которые безопасны для человека( обычно они в брюхе располагаются) и развиваются в рыбе как транзитном хозяине,НО есть и те, которые небезопасны для человека.Все нужно тщательно осмотреть, чтобы определить.Настораживает то, что личинки ( я думаю, что бусины это они и есть) находятся в толще мышечной массы. Я в таких случаях не рискую,не жалею, выбрасываю и все. Просто после того, как однажды купила свежее мясо на рынке с эхинококкозом ( разновидность опасного для человека гельминта,еле заметные мешочки с якобы жиром в виде шариков в мышечных фасциях) где-то уже и перестраховываюсь.
Но это мой личный опыт:)

[belpak]

Сосед ездил на рыбалку и привез рыбину (Чам). Стала я ее разделывать и в хвостовой части такие штуки как бусины или икра довольно большого размера (примерно мм.7-8 в диаметре) некоторые близко друг к другу, нкоторые пооддельности, но что странно прямо в мясе, а не в брющной полости. Вот я и думаю: а вдруг зараза какая. Пошла к ним спросить, они говорят такого не видали никогда. Может кто в курсе?

боже правый! выкиньте вы эту дохлую рыбу и проблеме конец! вам что есть нечего !?

[amigo]

Грибочков не хотите попробовать,
я тут вчера насобирал

[Отмороженный]

Мой брат поймал паразита из красной рыбы - один из самых больших. Дали таблетки и сказали, что если не получиться, то в случае проведения второго курса печень может не восстановиться.

[Tushkan]

Да я собтвенно не потому, что есть нечего, а просто с местной фауной не знакома... может это нормальное для нее состояние, а так-то кнечно...ну к черту

[Tanya Urbaniak]

Я бы выбросила, даже если жалко, даже если очень жалко. Себе дороже.

[Yury]

Я бы выбросила, даже если жалко, даже если очень жалко. Себе дороже.

на самом деле проблема паразитов - чисто эстетическая, термообработка (2 минуты хотя бы при 70 цельсия) убивают их всех...
кстати, если в какой рыбе вы ничего не видите - не факт, что в ней никто не живет

я бы обрезал подозрительные места, остальное б запек/зажарил, и с аппетитом съел...

[Tanya Urbaniak]

Юрий, а кошмарчики с образом развивающихся и перерождающихся недопекшихся личинок не замучают потом?

[Elan]

на самом деле проблема паразитов - чисто эстетическая, термообработка (2 минуты хотя бы при 70 цельсия) убивают их всех...
кстати, если в какой рыбе вы ничего не видите - не факт, что в ней никто не живет

я бы обрезал подозрительные места, остальное б запек/зажарил, и с аппетитом съел...[/quote]

Я не согласна с тем, что проблема паразитов чисто эстетическая,если бы это было так, можно было бы и паганки жевать. По поводу термообработки- один из серии мифов, что термообработка-универсальный способ обработки всего и вся.Есть виды паразитов, личинки которых не убиваются при термообработке, напрмер трихинеллез (круглые паразиты, развиваются у человека как транзиторного хозяина в мышечной ткани,поражают преимущественно нервную ткань, излюбленное место-глазное яблоко.Поймать их можно, поев мясо диких животных( кабана, медведя).Такое мясо ни вымораживать, ни варить не стоит, бесполезно. Лечение достаточно сложное, прогноз не всегда благоприятный.Больного видела на практике, приятного мало.

[sobomax]

на самом деле проблема паразитов - чисто эстетическая, термообработка (2 минуты хотя бы при 70 цельсия) убивают их всех...

Это смотря какие паразиты, вот например баня 5 минут при 120 цельсия нас в среду не убила а даже скорее наоборот.

-Maxim

[Человек Дождя]

По поводу термообработки- один из серии мифов, что термообработка-универсальный способ обработки всего и вся.

он вроде про рыбу...

[elena S.]

как это жестоко и бесчеловечно запекать паразитов живыми в духовке!!! не ожидала от юрия..

[Mark2007]

я голосую за выкинуть

[Tushkan]

"выкинуть" победило еще вчера