
капуста получилась вкусная, сочная, хрустящая, ароматная, но соли бы я полжила в следующий раз меньше, вилок был 3 кило где-то, соли положила ок 60 г, 20 г на кило, на мой вкус получилось солоновато, соль была крупная, для консервированная Pickling salt, которая...
По поводу морковки: мама у меня столько же морковки добавляла видимо, капуста выглядит точно так же какую я в детстве помню мы ели, так что это дело предпочтений...