Пельменница

[Tera]

Засоня » 04 окт 2011, 21:37
Подниму тему. За прошедшие с последнего сообщения 3 года никто в окрестностях не обнаруживал пельменницу? Уж очень пельмешек хочется.

Могу свою подарить. только она квадратиками, пельмени в форме подушечек будут. ещё форма для вареников есть. пишите в лс.

[LavaZZa]

http://www.ebay.ca/itm/PELMENNITSA-RAVI ... 3cbcb63415
ebay

[Скрипка]

Эти Викины "лапти" не то что пельменями, даже варениками назвать язык не поднимается. Если назовете их чебуреками, то еще куда ни шло.... Но чебуреки в раскаленном масле жарят, а не варят.

[Засоня]

ищите волшебную? пельменница-вари!

А что, такое бывает? Хочу!!

Могу свою подарить. только она квадратиками, пельмени в форме подушечек будут. ещё форма для вареников есть. пишите в лс.

Спасибо, Tera. Написала в личку.

[SYEM]

Ну а если уж упрощать всякими пельменницами и тп. Так лучше пойти в русский магазин да и купить. Они там обычно домашнего приготовления и лепки.

Не знаю - не знаю. Я из русских магазинов могу только вареники есть. В пельменях - фарш неправильный (такое ощущение, что на мясе экономят).
Так что лучше домашних пельменей и мантов продукта нет.

[mrskhris]

Пельменницы "квадратиками" можно в Ming Wo найти.

[Gadi]

у китайцев можно готовые wraps покупать, хошь круглые, хошь - квадратные

[Игорь Николаевич]

Я из русских магазинов могу только вареники есть. В пельменях - фарш неправильный (такое ощущение, что на мясе экономят).

Это потому, что фарш уже готовый покупают, а его делают на электрических мясорубках. Они размельчают мясо на очень мелкие фракции, практически перемалывают в порошок.
Фарш для пельменей лучше делать вручную, прокручивая мясо через ручную мясорубку. Она продавливает мясо, делая структуру фарша намного крупнее. Пельмени получаются мясистее.

[Скрипка]

Фарш для пельменей лучше делать вручную, прокручивая мясо через ручную мясорубку.

А вы пользуетесь такой ручной мясорубкой в Канаде?

[SYEM]

Фарш для пельменей лучше делать вручную, прокручивая мясо через ручную мясорубку. Она продавливает мясо, делая структуру фарша намного крупнее. Пельмени получаются мясистее.

Опять же. Такое ощущение, что фарш делают наши "умельцы". Для домашних пельменей покупаем фарш в обычном американском гросари сторе и пельмени получаются очень даже ничего.
Хотя согласен, делать фарш нужно самому и через крупную сетку. Такого в магазине не найдешь. Но это - уже делать из еды культ.

[Игорь Николаевич]

Фарш для пельменей лучше делать вручную, прокручивая мясо через ручную мясорубку.

А вы пользуетесь такой ручной мясорубкой в Канаде?

Раза три в год.

[alpax]

Для домашних пельменей покупаем фарш в обычном американском гросари сторе и пельмени получаются очень даже ничего.

Вот-вот. Главное - правильное сочетание компонентов, и количество фарша на пельмень, а уж его структура - это действительно культ в наших условиях.
Кстати, как-то взяли в русском магазине очень даже неплохие пельмени - сразу и не отличишь от домашних.

[Stas]

Фарш для пельменей лучше делать вручную, прокручивая мясо через ручную мясорубку.

А вы пользуетесь такой ручной мясорубкой в Канаде?

Раза три в год.

А чем домашняя электрическая отличается от ручной, ну кроме того, что вместо ручки моторчик?

[Игорь Николаевич]

А чем домашняя электрическая отличается от ручной, ну кроме того, что вместо ручки моторчик?

Поднимите взгляд на 4 поста выше и найдете ответ на Ваш вопрос.

[alpax]

Поднимите взгляд на 4 поста выше и найдете ответ на Ваш вопрос.

Там ответа нет - так и не понятно, почему должен отличаться результат, когда принцип работы одинаковый.
Структура фарша будет другая, если мясо не перекручено, а мелко порезано, но это вообще героизм.