Тибетский Молочный Гриб

[Алексей K-K]

Люди-и-и-и!!! Вы звери-и-и!!!...

действительно. понимать же надо, на многих грибы необратимо действуют...

Они сам гриб даже не ели, разве только чуть чуть.

[Waterbyte]

Они сам гриб даже не ели, разве только чуть чуть.

да тут половина про грибы не в курсе вообще...

[mrskhris]

Мне вот тут в голову такой вопрос пришел. А что будет, если гриб накормить сливками? Десятипроцентными, half&half. Mascarpone?

[Kiseta]

Мне вот тут в голову такой вопрос пришел. А что будет, если гриб накормить сливками? Десятипроцентными, half&half. Mascarpone?

примерно получится самая вкусная на свете сметана в которой будет стоять ложка, я пробовала делать , только нужно класть гриб в марлю, как Мамида (помоему) советовала ранее, что бы его потом из сметаны можно было вынуть, потому что такое через сито не процедишь грибу это лакомоство и растет он после этого как зверь

[Waterbyte]

грибу это лакомоство и растет он после этого как зверь :)

я, кажись, погорячилсо насчёт половины...

[Akka]

Мне вот тут в голову такой вопрос пришел. А что будет, если гриб накормить сливками? Десятипроцентными, half&half. Mascarpone?

примерно получится самая вкусная на свете сметана в которой будет стоять ложка, я пробовала делать , только нужно класть гриб в марлю, как Мамида (помоему) советовала ранее, что бы его потом из сметаны можно было вынуть, потому что такое через сито не процедишь грибу это лакомоство и растет он после этого как зверь

А вы используете один и тот же гриб для кефира и сметаны? В смысле, что он потом не вредничает в молоке - что мол на диету посадили после сливочек?
(хотя наверно вопрос глупый - можно ведь действительно иметь designated грибочки для сметаны и для кефира - он ведь все равно растет)

(надо будет взять у кого нибудь грибок, у меня был, а потом стали больше йогрут делать для ребенка и про кефир как-то стала забывать)

[Kiseta]

не, нормально, не вредничает...

[musya]

A а где этот гриб берут? если кто поможет, плиз. живу в сурей/вайт рок, приеду куда надо.

[Enjoy]

Живу в Сюрри (Кловердэйл), могу поделиться

[Marianna]

А детям (12 месяцев) можно этот грибной кефир или творог давать?
И еще, Akka, как вы делали йогурт для ребенка?

[Akka]

А детям (12 месяцев) можно этот грибной кефир или творог давать?
И еще, Akka, как вы делали йогурт для ребенка?

Я кефир не давала младшей (не знаю почему - у меня он более кислый, чем йогурт получался, т.к. его если чуть дольше держишь или в более теплом месте, он кислее получается. Дочке больше домашний йогурт/нарине нравятся). Но знаю нескольких знакомых которые давали и кефир из грибка (уже после года правда).

Йогурт мы делаем в йогуртнице (как по ссылке) используя иногда покупную закваску типа такой
http://www.lyo-san.ca/english/yogourmet.html
(можно предыдущим йогуртом заквашивать, но периодически лучше "обновлять" используя эти порошки)

А вообще чаще всего мы делаем нарине в йогуртнице (родители приезжают регулярно и привозят закваску из России). У нас этот процесс налажен - мы уже много лет делаем (и родители дома в россии тоже)

Можно и без йогуртницы делать в принципе (заворачивать и/или в теплое место - йогурт правда, в отличие от кефира, довольно чувствителен к температуре, если сильно понижается, то может не загустеть)

Ребенку я давала либо свой йогурт, либо еще покупала plain yougurt в save on в органик отделе (забыла какой бренд, там такая литровая банка, полноценной жирности и негомогенизированный).
Он вполне неплохой тоже.

Кстати, местный североамериканский народ этим тоже увлекается (кефиром в смысле). Вот например
http://www.mothering.com/community/foru ... /got-kefir

У нас на самом деле оба ребенка (и все взрослые) любят plain yougurt, в который что-нибудь добавляем по вкусу - младшая (2,5 года) и я любим с черникой (покупаем в костко замороженную, размораживаем заранее в холодильнике). Или можно с сухофруктами. Ну и сирил какой-нибудь не сильно сладкий (Nature's path или Kashi обычно некоторые виды)
Покупные фруктовые йогурты никто особо не любит (раньше иногда в школу давали порционные старшему ребенку, но он не особо любит).

[Kiseta]

Кстати, местный североамериканский народ этим тоже увлекается (кефиром в смысле). Вот например
http://www.mothering.com/community/foru ... /got-kefir

а что творится в Австралии! - http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

[Tera]

Akka » 30 янв 2011, 23:42

Кстати, местный североамериканский народ этим тоже увлекается (кефиром в смысле). Вот например
http://www.mothering.com/community/foru ... /got-kefir

Я пыталась внедрить на работе после того, как им мой творог понравился. все восхищались - it's so delicious and healthy, но от гриба дружно отказались, тоже самое и с гречкой было, даже на хурму с опаской и недоверием смотрели.

[Akka]

Кстати, местный североамериканский народ этим тоже увлекается (кефиром в смысле). Вот например
http://www.mothering.com/community/foru ... /got-kefir

а что творится в Австралии! - http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

Ага, я тоже на эту страничку попадала

[Olanika]

А кто-нибудь из Ванкувера может поделиться грибом? Или хотя бы подсказать, где можно достать его...