Keйл и чард

[mamida]

"Подсела" в последнее время на кейл и чард, благо полно на огороде уродилось, классная штука!

Посмотрев содержание всяких полезностей в той же кейл, впечатлилась. Девочки, поделитесь своими рецептами этих прелестей (проверенных, гуглить умеем), а то я только 2-3 знаю.
Вчера вот попробовала долму из чарда вместо вин. листьев сварганить-ниче так, немного непривычно, что листики не кислят, как должны виноградные, но тоже прикольно.

[Kate]

Рекомендую салат из кейл от Кисеты!

[mamida]

Рекомендую салат из кейл от Кисеты!

Где?
Сaлат я делаю, а также притушиваю ее, вкуснятина получается и отдельно, и вместе с остальными овощами в овощном рагу.
Так как она по структуре жестковата, да и горчит малек, ее везде рекомендуют чуть припустить; над паром, или на капле ол. масле, просто до мягкости, буквально 1 мин.

[Kate]

Так, пока Кисета спит, напишу.

Берешь листья кейл, моешь, рвешь на кусочки, поливаешь лимонным соком (много-немного по-вкусу). Дальше все это жмакаешь руками и оставляешь немножко полежать. Резать/рвать довольно мелко. Через какое-то время (10 минут?) приходишь и режешь сверху че хошь. Я с кейлом люблю зеленый - огурцы, лук зеленый, укроп.

Сверху еще заправку от Кисеты:

Hemp seed – 1/4 cup, turned into paste
then add the following:
Lemon or Lime Juice – 1/4 cup (you can get that from one medium size lemon) Tip: if too sour for your taste, replace half with water
Bragg Liquid Aminos – 1 tbsp (or any other raw, unpasteurized, gluten free soy sauce)
Raw Honey – 1 tsp or 1/2 a date why it’s important
Nutritional Yeast – 2 heaping tbsp
Fresh Green Herbs – about a handful (i.e. Basil, Dill, Parsley or Celery leaves
Spices (i.e. Cyan pepper, smoked paprika, Crushed chili flakes, Cajun spice mix) about 1 tsp
Hemp Seed Oil - 1 tbsp, or Flax Oil (optional)
Organic Stone ground Mustard - 1 tsp (optional)
Water – up to 1/4 cup (optional)

Из нее я НЕ кладу:
Raw Honey – 1 tsp or 1/2 a date - не хочется вкуса
Nutritional Yeast – 2 heaping tbsp - не дошла до магазина
Spices (i.e. Cyan pepper, smoked paprika, Crushed chili flakes, Cajun spice mix) about 1 tsp - не ем острое
Organic Stone ground Mustard - 1 tsp (optional) - не хочется
Но все равно получается - пальчики оближешь.

Не могу поверить, что пишу Мамиде рецепт. Прям теряю опору.

[mamida]

Так, пока Кисета спит, напишу.

Берешь листья кейл, моешь, рвешь на кусочки, поливаешь лимонным соком (много-немного по-вкусу). Дальше все это жмакаешь руками и оставляешь немножко полежать. Резать/рвать довольно мелко. Через какое-то время (10 минут?) приходишь и режешь сверху че хошь. Я с кейлом люблю зеленый - огурцы, лук зеленый, укроп.


Из нее я НЕ кладу:
Raw Honey – 1 tsp or 1/2 a date - не хочется вкуса
Nutritional Yeast – 2 heaping tbsp - не дошла до магазина
Spices (i.e. Cyan pepper, smoked paprika, Crushed chili flakes, Cajun spice mix) about 1 tsp - не ем острое
Organic Stone ground Mustard - 1 tsp (optional) - не хочется
Но все равно получается - пальчики оближешь.

Не могу поверить, что пишу Мамиде рецепт. Прям теряю опору.

Спасибо. Но для обретения опоры "взад": этот салат я делаю, только без марихуанной заправки.. А также еще пару разных. Че-нить эдакого хочется...А то местных рецептов много, но они все почти сводятся в притушенной кейл и добавленным разным ингридиентам. Типа: омлет с кейл (потушить и влить яйцо), кейл с грибами (потушить грибы и добавить кейл) и т.д. Я такие рецепты сама десятки выдумываю, надо эдакое....

[umnitsa]

Это листовая капуста? Как это выглядит?

[mamida]

Это листовая капуста? Как это выглядит?

https://www.google.de/search?q=image+fo ... 36&bih=751

[umnitsa]

Ага, она. Из нее моя подруга делает салат с ананасом и сыром.

[nonn]

объясние мне необразованному и не гурману. на кой вам это всё? сыр и ананасы и так шикарно идут по отдельности. и кейл этот чем отличается от капусты обычной? подправте моё мировозрение, нафига человеку больше чем 20-30 блюд + ещё 10 на праздники?

[umnitsa]

объясние мне необразованному и не гурману. на кой вам это всё? сыр и ананасы и так шикарно идут по отдельности. и кейл этот чем отличается от капусты обычной? подправте моё мировозрение, нафига человеку больше чем 20-30 блюд + ещё 10 на праздники?

Не, я это тоже не ем, я не козел. Но ... Отчего ж в гостях не попробовать, если вкусно?

[mamida]

объясние мне необразованному и не гурману. на кой вам это всё? сыр и ананасы и так шикарно идут по отдельности. и кейл этот чем отличается от капусты обычной? подправте моё мировозрение, нафига человеку больше чем 20-30 блюд + ещё 10 на праздники?

ладно, на пальцах: в кейле некоторых витаминов не просто в разы, а в десятки и сотни раз (да-да, я тоже прифигела) больше, чем в обычной капусте.
Встречный вопрос: тебе не приедается одно и тоже? Новенького ничего не хочется попробовать?

[nonn]

Встречный вопрос: тебе не приедается одно и тоже? Новенького ничего не хочется попробовать?

вжизнь. нафига. жена готовит классно, а я даже не знаю, чтоб ей заказать, и зачем её на кухне держать, когда макароны есть.

[umnitsa]

Моя бы воля я бы вообще одними макаронами и пиццей питалась :о)

[QueenR]

"Подсела" в последнее время на кейл и чард, благо полно на огороде уродилось, классная штука!

Посмотрев содержание всяких полезностей в той же кейл, впечатлилась. Девочки, поделитесь своими рецептами этих прелестей (проверенных, гуглить умеем), а то я только 2-3 знаю.
Вчера вот попробовала долму из чарда вместо вин. листьев сварганить-ниче так, немного непривычно, что листики не кислят, как должны виноградные, но тоже прикольно.

Вот книжка с 80+ рецептами с кейл
http://www.amazon.ca/books/dp/1550175769

[mamida]

"Подсела" в последнее время на кейл и чард, благо полно на огороде уродилось, классная штука!

Посмотрев содержание всяких полезностей в той же кейл, впечатлилась. Девочки, поделитесь своими рецептами этих прелестей (проверенных, гуглить умеем), а то я только 2-3 знаю.
Вчера вот попробовала долму из чарда вместо вин. листьев сварганить-ниче так, немного непривычно, что листики не кислят, как должны виноградные, но тоже прикольно.

Вот книжка с 80+ рецептами с кейл
http://www.amazon.ca/books/dp/1550175769

Thanks!