Блюда из мясного фарша, в студию, please!

[Amber]

deliasmith,
Вам особое спасибо за подсказку про лазанью ...

вот бы испробованный домашний (!!!!!!) рецептик лазаньи в студию, а?
а то у меня одни развалюхи получаются, слои никак не наклеиваются друг на друга

[AlexANB]

ишо одни уважаемые голубцы забыли - ленивые голубцы !

Фу. Это вот именно для ленивых хозяек.

[Amber]

ишо одни уважаемые голубцы забыли - ленивые голубцы !

Фу. Это вот именно для ленивых хозяек.

перефразируя классика - любая хорошая хозяйка может позволить себе иногда побыть ленивой
Вы ж в Канаде, щас на вас набросяться н за Домострой! ... и будуте кушать в МакДональсах . а о ленивых голубцах только мечтать - в перерывах

[Akka]

ишо одни уважаемые голубцы забыли - ленивые голубцы !

Фу. Это вот именно для ленивых хозяек.

перефразируя классика - любая хорошая хозяйка может позволить себе иногда побыть ленивой
Вы ж в Канаде, щас на вас набросяться н за Домострой! ... и будуте кушать в МакДональсах . а о ленивых голубцах только мечтать - в перерывах

Дело даже не только в домострое
Мое мнение - что любая еда приготовленная из нормальных продуктов (в смысле из whole foods, а не processed food или полуфабрикатов нездоровых) имеет право на существование и поклонников, так что не надо обзываться Когда, например маленькие дети и большие дети с их кружками-тренировками, плюс работа фулл тайм у обоих родителей, то всякая быстро приготовленная и при этом здоровая еда - это очень хорошо.
При этом голубцы настоящие я очень люблю, не подумайте чего, но готовить их все-таки гораздо более трудоемко, чем скажем просто те же котлетки или тефтели сделать и капустку быстро потушить на сковородочке. Ленивые голубцы это типа промежуточный вариант (кстати может кто рецептик подскажет - я много слышала про них и пробовала давно, но сама как-то не делала)

[Amber]

Ленивые голубцы это типа промежуточный вариант (кстати может кто рецептик подскажет - я много слышала про них и пробовала давно, но сама как-то не делала)

Да!
Что бы получить вкусные ленивые голубцы, лениться надо вот так, приблизительно :

Объём продуктов для любимого размера семейной сковородки:

- обжариваете 1-2 паунда фаршика с луком репкой,
- в процессе добавляете любимые специи вплоть до томатного сока ( хорошо с капуской идет)
- добавляете нашинкованную капусту, тушите до полу готовности
- одновременно вскипятить стакан риса или ошпарить кипятком, воду слить
- добавить рис в сковородку
- если жидкости в сковороде маловато, добавьте стакан бульона или рисовый отвар
- тушить до готовности продуктов.

Секрет в рассыпчатости риса - если переварить - будет то что имел в виду AlexANB

[Vasja]

deliasmith,
Вам особое спасибо за подсказку про лазанью ...

вот бы испробованный домашний (!!!!!!) рецептик лазаньи в студию, а?
а то у меня одни развалюхи получаются, слои никак не наклеиваются друг на друга

Делюсь.На сковородке пожарить фарш, килограмчик.Или сварить, чтобы мелкими кусочками- на голую сковородку и немного воды ну и помешать, когда вода испарится он будет мелкозернистый и поджареный.Плюхнуть банку готоворо томатного соуса, я люблю органик базил.Один соус готов.
Второй.Берём 1 450г банку Ricotta cheese и смешиваем с отжатым расмороженным шпинатом,двымя яйцами, солью и перцем.
Свежие или отварные листы (одна пачка)в форму намазывая соусами по очереди, верх посыпать сыром.В духовку 300-350F на час или пока сыр не зарумянится.
Люблю делать так, потому что не жирно и быстро.Сразу ис духовки листы распадаются, но если дать постоять, то будут вместе

[Amber]

Свежие или отварные листы (одна пачка)в форму

Спасибо.
Давно хотела попробовать из сырых листов . Надеюсь они не будут так топорщится, как сухие.

[дядя Вова]

а пачиму никто из канадцев не вспомнил наше национальное блюдо
я имею в виду не пеммикан а гамбургер
берется фарш. специи, машинка для закатывания гамбургера, разжигается барбекю только остается flip

[Victoria]

Shepherd's Pie

[Waterbyte]

а ещё из фарша катаюццо маленькие шарики с перцем, варяццо, перемешиваюццо с вароним же яйцом, и потом завёртываюццо в армянский (а можно и в азейбарджанский) лаваш. получаеццо изумительное почему-то североамериканское блюдо под странным названием "бурритос". под текилу ночером идёт не хуже, чем под апельсиновый сок с утра.

[Victoria]

американское блюдо под странным названием "бурритос"

"He asked me, between bites of chicken burritos, if I had plans. "Like what?" I said. "Like where you're going to be living," he said. He had collected several small plastic containers of salsa from the counter, and he was arranging them in his beat-up leather bag."

[Posh]

...попробуйте фарш (нежирный, я беру в Save-on-Food) смешать с небольшим, натёртым на крупной тёрке кабачком цукини (вместе с кожуркой)+яйцо+мелконарез. репч. лук+соль по вкусу и вылепить небольшие котлетки. Подавать можно с неб. количеством сметаны. Всем кого угощала, нравятся. Приятного аппетита!

[svt]

я вот я ишо помню в детстве были картофельные котлеты с начиной из жареного фарша с лучком. совершенно противодиетный топик, блин